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CalcolaPizza e CalcolaMix
Due poderosi strumenti messi a disposizione di tutti gli iscritti
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Pizza Napoletana - La ricetta base per tutti
Con video guide
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Programmino per bilanciare le ricette
Con immissione di preimpasti (biga, polish, pasta madre, ecc....)23 Replies13,701 Views- 15 Replies537 Views
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Dove si scarica il calcolapizza?
Aiuto, non lo trovo!
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Excel per calcolo peso impasto
non sai quanto impasto fare per la teglia che hai in casa? questo post fa per te
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Inserto di Antonino Esposito su Alice Cucina
..a chi interessa..
6 Replies1,006 ViewsApplicazione per pane con lievito naturale (per Mac Lin Win)
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classifica migliori margherite
(articolo dal blog di Luciano Pignataro)
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Foglio di calcolo - tipo Excel
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protocollo di lavorazione con"PINSA ROMANA"
tonda classica ed in pala
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Il lievito madre in gestione semplificata
Con compensazione dei "grammi sperduti"
Pizze con impasto a 70% di idratazione.