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DaiConan
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Ciao spesso mi domando la differenza tra farina 0 e farina 00 (oltre al fatto che una è macinata più grossolanamente dell'altra),ma in realta le differenze sostanziali nell'impasto quali sono? Lo chiedo perchè io prima della 5 stagioni usavo farina 0 tagliata con farina 00 + piccola percentuale di semola e dico la verità non erano male.La forza era minore logicamente ma da quel che ho capito la forza della farina non ha correlazione al tipo di macina.Alcuni dicono che la 0 va bene solo per il pane. Se siete così gentili da dirmi la vostra vi ringrazio!
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19 replies since 5/7/2011, 21:38 1461 views
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