Napoli_PizzaEuroExpress

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    CITAZIONE (framarKo @ 16/3/2012, 16:33) 
    L'assistenza di Bastia, mi ha comunicato che questo fornetto supererà di un punto l'attuale normativa Europea, è un nuovo brevetto e sembra che sia stato proprio questo ad interessare la Trevi, quindi sarà "super-isolato".

    ahahah vabbè abbiamo capito, il tuo ventesimo fornetto!
     
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  2. vespa72
     
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    Ciao framarko sai se le resistenze montate sono da 230 V e circolari?
     
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  3. framarKo
     
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    CITAZIONE
    ahahah vabbè abbiamo capito, il tuo ventesimo fornetto!

    No no, solo l'ottavo!
    CITAZIONE
    Ciao framarko sai se le resistenze montate sono da 230 V e circolari?

    Domattina vedo di informarmi, ricordo mi dissero che la temperatura era più del "vecchio" Napoli

    p.s. Per gli amanti di elettricità ed elettronica domani e Domenica Expo Elettronica a Bastia
     
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    ahahah, attendiamo allora il tuo acquisto, smontaggio e relativa recensione.
     
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    CITAZIONE (FrankSl @ 15/3/2012, 16:25) 
    Mi pareva un po' bianca la pietra per un usato, il fornetto è identico al mio!
    Se posso darti un consiglio cerca di far aderire il più possibile la parabola alla calotta, sembra una stupidata ma mi ha cambiato tantissimo la distribuzione del calore sul cornicione,

    Frank

    Dopo il richiamo di Frank e di Dai Conan (in un altro topc) ho finalmente migliorato la parabola. Ho usato una teglia rettangolare (domopak) in modo da ricoprire tutta la calotta e lasciato aperti metà dei fori per la fuga del vapore.

    Prima:
    deflettore201203151153

    Dopo:
    ikk5piUjUe3h7


     
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    A quanto sei riuscito ad acquistarlo su ebay?
     
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    Bel lavoro vinnie, dovrò farlo anche io per bene, ho provato con il nastro adesivo per alte temperature (specifico per stufe bla bla) ma mi si è bruciata la colla e mezzo avvelenato me e il forno, purtroppo non ho trovato la marca che diceva fra Marko e mi ha fregato, meglio la teglia, almeno niente schifezze chimiche...

    Frank
     
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    CITAZIONE (Fabiotrix @ 16/9/2012, 22:36) 
    A quanto sei riuscito ad acquistarlo su ebay?

    70, spedizioni incluse. Ma il prezzo dei fornetti usati è abbastanza variabile, li puoi trovare a meno come al doppio.

    CITAZIONE (FrankSL @ 17/9/2012, 01:19) 
    Bel lavoro vinnie, dovrò farlo anche io per bene, ho provato con il nastro adesivo per alte temperature (specifico per stufe bla bla) ma mi si è bruciata la colla e mezzo avvelenato me e il forno, purtroppo non ho trovato la marca che diceva fra Marko e mi ha fregato, meglio la teglia, almeno niente schifezze chimiche...

    Frank

    Guarda, se usi una teglia rettangolare (abbastanza grande da ricoprire tutta la parabola) non hai bisogno di nessun nastro perchè è così rigida da tenersi bene da sola. Il nastro l'ho usato anch'io in passato ed ho avuto i tuoi stessi problemi.
     
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    Finalmente ho messo mano al fornetto, dopo aver finalmente reperito il materiale e preso spunto un po' da tutti.

    Calotte smontate e rivestite:
    calotte

    Doppia resistenza sopra:
    doppiaresistenza

    Cablaggio delle due resistenze in serie:
    cablaggiosup
    Da notare, nel cerchio rosso, l'errore nel non avere rivestito i faston...col risultato che dopo il montaggio del fornetto gli stessi andavano a toccare la carcassa. E salvavita che saltava, problema risolto con dei pezzi di guaina di fibroceramica.

    Questa è invece la resistenza di giù:
    resistenzafondo

    E questi i cablaggi nella parte inferiore:
    cablaggiosotto

    Gestisco la doppia resistenza superiore col regolatore di tensione della Relco (con carico fino a 1500 watt) e quella inferiore con un varialuce sempre Relco (da 500 watt):
    varialuce

    Tra le cupole e i gusci ho messo 2 cm di lana di roccia (di più non ce ne entrava):
    isolamento

    Il fornetto si presentava così:
    panoramicah

    Si passa alla pietra girevole, taglio:
    pietratagliata

    Predisposizione del motoriduttore:
    predisposizionemotoridu

    La forma a "torx" dell'alberino:
    alberos

    Come albero di trasmissione ho usato e tagliato una chiavetta esagonale (del 6 mi pare):
    esagonale

    Ci va:
    albero2g

    Incastrata a martellate una barra cava filettata (da lampadari):
    barrafilettata

    Come supporto al momento uso questo (un filtro per lavandino):
    filtrom

    Questo è il risultato:
    supportopietra

    Retro:
    retroou

    Frontalmente:
    frontaleh

    Ho rimosso la maniglia anteriore e alzato il pomello superiore per evitare fusioni. Rimossi pure termostato, lucina, termofusibile e deflettore.

    Per quanto riguarda i pezzi di ricambio (pietra, resistenza e pomello superiore): al costo di 5 euro a pezzo li potete trovare direttamente presso l'Optima (contatti: [email protected] e tel. +39-059-468305 , sono lenti ma disponibili. Attenzione le spese di spedizione sono di 15 euro, consigliabile prendere più cose per ammortizzare i costi.

    La prima pizzata è andata male, tempistica completamente differente (tra i 60 e 90 secondi) e pizza che toccava la doppia resistenza. Ora ho abbassato la pietra e raddrizzato meglio la doppia resistenza...vedremo che ne esce!
     
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  10. vespa72
     
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    bravo vinnie sei riuscito a finire prima di mè :(
    la pietra gira in asse?
     
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    complimenti per il lavoro e l'ottimo resoconto fotografico! ;)
    Aspetto di vedere le foto delle pizze! :D
     
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    Ottimo lavoro vinnie! Facci sapere come va!
    Frank
     
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    Grazie del resoconto dettagliato, molto ingegno per i pezzi.
    Scusa ma vivi nella casa del mulino bianco?? che vista hai da quella finestra, con il sole che filtra : Na figata!
     
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    CITAZIONE (vespa72 @ 15/10/2012, 22:30) 
    bravo vinnie sei riuscito a finire prima di mè :(
    la pietra gira in asse?

    Ciao, avevo già cominciato il lavoro da un po'. In attesa dell'arrivo dei pezzi mi ero dedicato alla parte "fisica". La pietra non gira perfettamente in asse, alla fine l'ho ridotta a un 27 cm di diametro...e forse la devo rifilare un altro po'. Considera che l'ho abbassata.

    CITAZIONE (Bati18 @ 15/10/2012, 22:32) 
    complimenti per il lavoro e l'ottimo resoconto fotografico! ;)
    Aspetto di vedere le foto delle pizze! :D

    Grazie, per le pizze quando cavo qualcosa di decente...quelle di domenica erano impresentabili. <_<

    CITAZIONE (FrankSL @ 15/10/2012, 23:56) 
    Ottimo lavoro vinnie! Facci sapere come va!
    Frank

    Grazie Frank, devo capire i tempi del forno...completamente diversi! :woot:

    CITAZIONE (DaiConan @ 16/10/2012, 00:03) 
    Grazie del resoconto dettagliato, molto ingegno per i pezzi.
    Scusa ma vivi nella casa del mulino bianco?? che vista hai da quella finestra, con il sole che filtra : Na figata!

    E un tempo il paesaggio era anche meglio!


     
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  15. Pere153
     
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    @vinnie77: Complimenti Vinnie77, hai creato un mostro :cry: , spero di vedere cosa tirerai fuori...capolavori.
     
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32 replies since 7/3/2012, 21:18   2993 views
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