Farine integrali e "semintegrali"come vengono fatte, pregi e difetti

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  1. atpietro
     
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    Ciao Ramirez!
    In effetti è un detto abbastanza comune, anche il mitico Bigazzi lo ripete spesso

    Ammesso che non so nemmeno come è fatto un impianto, non capisco una cosa:
    Quando acquisto la farina integrale, me la macinano davanti agli occhi
    Dotare un mulino di un macinino più grande è così costoso?

    Oppure è (anche) un problema di conservazione?
    Si sa che la farina con il germe non ha vita lunga...
     
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97 replies since 2/10/2012, 20:21   13712 views
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