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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Il guaio è che spesso la gente procede "per sentito dire", senza approfondire.
Forse perché non abbiamo il tempo per sapere tutto e perché ci vengono raccontate tante di quelle balle......
Grazie Ramirez.... sei davvero prezioso per tutti noi ed è un piacere averti a bordo.
Senza la tua testimonianza avremmo davvero l'idea che le farine integrali sono buone soltanto se sono di una marca e basta (!!!).
Devo confessarlo, a me un po' fa rabbia vedere quanto poco basti alle persone per ingannarle: una confezione furbamente antichizzata, un paio di articoli scritti da "esperti agroalimentari" (ma che diamine è un "esperto agroalimentare"??? Lo siamo anche noi, perdinci, ma mica lo scriviamo sui biglietti da visita!
) ed ecco che piano piano si forma un'aureola di santità su quella marca lì... proprio su quella.
Ed è tanta la gente che ci casca... ma tanta!
Hai voglia a spiegare le cose, a mostrare che certe procedure non danno qualità migliore, che "antico" e "buono" non sempre coincidono, anzi!
La voglia di purezza e di genuinità, la repulsione che proviamo contro certe sofisticazioni ci spinge, a volte, verso i furbetti... che ne approfittano.
Io non voglio partire in una crociata contro una ditta specifica, non me ne frega niente di loro e non voglio passare la mia vita in guerra.
Ma ocio, fratelli.... Ramirez vi ha dato delle info preziosissime. Vi ha dato anche degli strumenti per capire come ci stanno buggerando e per evitarlo.
Occhi aperti, mi raccomando.
Grazie, Gabriele.
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Farine integrali e "semintegrali"come vengono fatte, pregi e difetti |