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RomyVeg.
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Ciao a tutti!!
Sto facendo dei Muffin vegani per una raccolta benefica per micini abbandonati.
Questi muffin vorrei tagliarli a metà, come fossero una torta, farcirli di crema e poi rinchiuderli in un guscio croccante di cioccolato.
Domanda: come faccio a glassarli interamente, facendo un bel lavoro?
Essendo tgliati a metà non posso immergerli, perchè si spatasciano.
non posso fare una colata perchè la forma a Fungo mi laserebbe libero il gambo.
Quindi? segreti? trucchi? idee?
Graziee
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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ellapeppa... ti sei infilata in iun ginepraio, mi sa.
L'unica cosa che mi viene in mente è: glassa bicolore.
Prendi i tuoi muffin con una pinza per dolci, che li tenga ben uniti senza sfaldarsi (oppure saldamente tra le dita) e li immergi per metà in ciocco fondente.
Poggi ad asciugare, poi li riprendi li ri-pinzi e li re-immergi per l'altra metà: ciocco bianco.
La doppia coloritura per evitare la vista della giunzione tra le due fasi di copertura.
Se li ricopri con lo stesso cioccolato quella giunzione si vedrebbe e stonerebbe.. -
RomyVeg.
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Grazie..intanto sto usando il tuo metodo per il temperaggio del cioccolato , comodissimo;)
per il resto..sono una pasticciona, la vedo dura...
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RomyVeg.
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ce l'ho fatta!! è stato terribile e non voglio rifarlo mai più! 
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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ce l'ho fatta!! è stato terribile e non voglio rifarlo mai più! 
mappoooveraaaa!!!!!
Quando ti riprendi, ci racconti un po'?. -
RomyVeg.
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yessss, ci sarà la ricetta del pezzo unico senza repliche, a breve in sezione apposita
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Ho assistito e partecipato alla scena, fantozzi ci fa un baffo a noi altri.
Frank.
Aiuto per glassaturaa tutti gli esperti :) |
