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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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chiaro segno di disgregazione delle proteine.
Quanto impasti? Lo sai che lo stesso impasto con una maglia glutinica molto ben strutturata è molto meno attaccabile dalle proteasi? Se impasti a lungo sicuramente riduci i danni provocati dagli enzimi.
Straquoto..
Glutatione... |