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Focacciaaaaaaaa (tipo Bonci?????)

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  1. NÉGHER
    Posted on 20/5/2015, 21:15
     
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    Focaccia con idratazione 80%

    70% farina00
    20% semola rimacinata
    10% fiocchi di patate
    10gr LDB
    20 sale

    Incordata con la boschetta poi fatta lievitare fino al raddoppio quindi fatta una piega a 3, fatta rilievitare quindi stesura
    Irrorare con olio e pomodoro e affossare i ciliegini nell'impasto Cottura nel forno casalingo 240 sino ha doratura
    Sofficisssimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    La fetta Tq2Gd8V

    Edited by NÉGHER - 20/5/2015, 22:48
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    _DSC0029

     
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  2. hyrpus
    Posted on 20/5/2015, 21:24
     
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    Molto bella, è una sorta di barese

    Inviato dal mio Nexus 5 tramite ForumFree App

     
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  3. indisciplinato
    Posted on 20/5/2015, 21:24
     
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    What focaccione! :woot:
     
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  4. NÉGHER
    Posted on 20/5/2015, 21:43
     
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    Charli ci vediamo sicuro Sò prontooooooooo :D :P ;)
    Soffice come ovatta!!!!!!!!

    Si Yprus tipo barese lo mangiata da pizzarium ho cercato di riprodurla però è diversa ma riprovo.... :D :P

    Edited by NÉGHER - 20/5/2015, 22:45
     
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  5. pinomerenda
    Posted on 20/5/2015, 21:44
     
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    mejo de bonci! :D
     
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  6. NÉGHER
    Posted on 20/5/2015, 21:47
     
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    Purteoppo no Pino Bonci secondo me è un Grande fa bella bella robba!!!!!! ;) :P

    Comunque Bonaaaaaaaaa!!!!!!! ;) :D

    Ma ce stai a IGEA??????? :) :rolleyes:
     
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  7. mdadi
    Posted on 20/5/2015, 21:50
     
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    Ma che bella , qualche dettaglio sui tempi ?
     
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  8. NÉGHER
    Posted on 20/5/2015, 21:54
     
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    Ciao mdadi i tempi sono dettati dalle temperature io a 24/25 gradi 3 ore prima lievitazione poi 40 minuti seconda altra 30 minuti e infornata in tutto circa 4 ore...... ;) :D :)
     
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  9. Fra Arcangelo
    Posted on 20/5/2015, 21:57
     
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    Bellissima complimenti :D :D :D
     
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  10. bubusettete
    Posted on 20/5/2015, 21:59
     
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    FA VO LO SA!!!!! Bravissimo,questa considerala... già copiata !
     
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  11. NÉGHER
    Posted on 20/5/2015, 22:00
     
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    Grazie INDY & FRA :P ;) :)
     
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  12. Mostro!!
    Posted on 20/5/2015, 22:22
     
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    Hai detto bene, 00 e fiocchi di patate viene proprio come l'ovatta, piace molto anche a me.

    Bellissima 😁
     
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  13. Zuccherodicanna
    Posted on 20/5/2015, 22:29
     
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    Anche io sono fan del fiocco di patata nella focaccia ! Bella!!!
     
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  14. ilfaust_
    Posted on 20/5/2015, 23:27
     
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    anche io fan della patata :D ...
     
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  15. Modigliani
    Posted on 21/5/2015, 00:30
     
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    'mmazza che bel focaccione!!!! :woot: :woot: :woot:
     
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78 replies since 20/5/2015, 21:14   2862 views
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Focacce
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