Oggi è la giornata mondiale della pizza!

Notturno Italiano

Posted on 17/1/2020, 08:33

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L'umile Cella di Notturno_Italiano

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"17 gennaio 2020
E' una delle icone del 'made in Italy', la sua arte è patrimonio Unesco e ha raggiunto un fatturato annuale di 15 miliardi. La pizza, scelta da quasi tre quarti dei consumatori, viene celebrata il 17 gennaio in una giornata mondiale. Il mercato ne sforna circa otto milioni al giorno, quasi tre miliardi in un anno.
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La pizza tradizionale - marinara, margherita, napoletana e capricciosa- batte la gourmet e mette in fila le speciali e quelle con gusti 'fai-da-te'. Le tendenza enogastronomiche ed economiche sono rilevate dalla Confederazione nazionale dell'artigianato e della piccola e media impresa (Cna). Le imprese del settore coinvolte sono centotrentamila. Gli addetti a tempo pieno centomila che diventano 200 mila nei fine settimana.
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A livello regionale è la Campania a farla da padrona in termini assoluti, con il 16% delle attività. Seguono, nell'ordine, Sicilia (13%), Lazio (12%), Lombardia e Puglia (10%). Al consumo la quasi totalità delle pizze tonde "da piatto" costa tra cinque e dieci euro, il 55% tra cinque e sette euro, il 37% tra sette e dieci euro. Sotto i cinque euro costa il 4% delle pizze. Il 4% vale la fetta di mercato delle pizze oltre i dieci euro. La tonda raccoglie il 93,9% delle preferenze, seguita da pinsa romana (3,1%) e pizza a metro (3%).
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Sono le donne (47%) e i millennials (25-34 anni) con il 60% delle preferenze, e gli abitanti del Sud e delle Isole (51%) ad amare la pizza in modo particolare in Italia. Lo rileva Deliveroo in occasione della giornata mondiale della pizza, in programma il 17 gennaio. L'azienda di 'food delivery' sottolinea, con una ricerca ad hoc commissionata a Doxa, che più in generale "la pizza rappresenta per noi italiani il piatto che più di ogni altro è in grado di renderci felici, preferita da quasi un italiano su due (42%)"."

Da Repubblica
https://napoli.repubblica.it/cronaca/2020/...rmet-245955984/

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