Ciao facciamo circa 50 pizze al giorno classiche tonde fine da circa 35cm e sto cercando una ricetta per avere l'impasto più facilmente stendibile che non si rompa usiamo farina italiana 260w e aggiungo 25% semola e 60% acqua e 200ml olio girasole come potrei migliorare!
Grazie
Grazie
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