La Confraternita della Pizza

Posts written by Brunoxx

  1. Posted: 20/5/2018, 12:37
    Calcolo del lievito rapporto al tempo o alla massa? - Lieviti
    .
    Dipende anche della Luna, delle marea, e della direzione del vento 😂😂😂

    Non complicare e usi il calcolapizza 👍👍👍

    Ciao
  2. Posted: 25/4/2018, 11:47
    Pizza col ghiaccio - Cottura
    .


    Buongiorno
    Qualcuno a già provato questa tecnica?
    😊😊😊
  3. Posted: 19/3/2018, 19:15
    molino caputo & mal di testa - Le nostre creature
    .
    Cosa ti bevi con la Caputo blu? 😁
  4. Posted: 21/12/2017, 22:33
    Problemi di cottura con Spice diavola... Aiutooo - Forni
    .
    Leggi questo post


    Come usare al meglio il fornetto tipo Ferrari, TUTORIAL
  5. Posted: 21/12/2017, 22:17
    Problemi di cottura con Spice diavola... Aiutooo - Forni
    .
    Dipende come imposte su il calcolapizza..

    Se scegli di fare un po' di puntata in frigo, l'app ti calcolerà il lievito che corrisponde.

    L'inverno si può fare tutto a temperatura ambiente.

    L'estate il frigo aiuta molto
  6. Posted: 21/12/2017, 22:10
    Problemi di cottura con Spice diavola... Aiutooo - Forni
    .
    Prova un 24h con un idro al 65/70% usando il calcolapizza della confraternita.

    Con 7/8 ore di appretto

    8 ore di totale che fai sono troppo pochi
  7. Posted: 21/12/2017, 21:48
    Problemi di cottura con Spice diavola... Aiutooo - Forni
    .
    Ma dovresti fare delle buone pizzette anche con questo fornetto

    Io non lo uso piu da molto però mi uscivano benino.

    Non mollare.

    Prova con diversi impasto.
  8. Posted: 21/12/2017, 21:31
    Problemi di cottura con Spice diavola... Aiutooo - Forni
    .
    Ma hai visto se era sempre accesa?

    Poi l'impasto e pure importante.

    Fai una ricerca sul forum .
    Ce un tutorial per la procedura di cottura con questi fornetti.

    E anche su YouTube si vede come procedere
  9. Posted: 21/12/2017, 21:24
    Problemi di cottura con Spice diavola... Aiutooo - Forni
    .
    Non mi dire che li cuoci con la "porta " aperta ? :D
    Durante la cottura la resistenza superiore deve essere sempre rossa..

    Quanto gradi sulla pietra?
  10. Posted: 16/12/2017, 17:37
    Nova resistenza 1900W per il p134h - EffeUno P134h e V1
    .
    Buonasera
    Una domanda...
    Esiste anche per il p150h una resistenza più potenta di quella originale di 1700w?? 😏
  11. Posted: 24/5/2017, 07:47
    Biscotto, con e senza -

    Le nostre convenzioni
    .
    Sono pure io al estero! 😀
    Con la pietra originale se metti tutto al massimo per avere un buon risultato, la pizza brucia sotto.. con il biscotto no!
  12. Posted: 24/5/2017, 07:09
    Biscotto, con e senza -

    Le nostre convenzioni
    .
    Buongiorno
    Ho il p150h con il biscotto saputo, ottimo risultato.
    Con il biscotto piu spesso confronto alla pietra originale, il preriscaldamento e più lungo.
    Ti consiglio di fare anche il bypass della resistenza superiore.
  13. Posted: 18/4/2017, 19:13
    Aiuto Diavola moddato morto stasera improvvisamente alla 6a pizza - Modding dei fornetti
    .
    :lol:
  14. Posted: 17/4/2017, 19:36
    Aiuto Diavola moddato morto stasera improvvisamente alla 6a pizza - Modding dei fornetti
    .
    Non superare i 500 gradi sulla pietra e andrà tutto bene

    Verifica la temperatura anche al esterno sulla cupola non superare 200/250 gradi
  15. Posted: 17/4/2017, 16:12
    Aiuto Diavola moddato morto stasera improvvisamente alla 6a pizza - Modding dei fornetti
    .
    Taglia e togliere completamente.
    Fai un nodo con i due fili e rimete la protezione di plastica
339 replies since 3/12/2015
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