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#andrątuttobene
#iorestoacasa
#impastiamotuttiassiemelcdp
#sunmix
#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
.. 500 farina io uso quella che li trovo in casa(oggi era una di 320w)
300acqua
15 lievito di solito metto 1 g (ma andavo davvero di fretta)
2 cucchiai di olio
Sale 1 cucchiaino. Poi avevo 2 mini patate bolite li ho schiacciato.
Lievito sciolto nel acqua, aggiunto la farina appena si e incordato aggiungo le patate rimescolare poi aggiungo olio e in fine il sale. Fate le pieghe ogni 30 min. Poi lasciato a raddopiare poi diiviso impasto in 4 palline. Dopo stesse in forma allungata. Lasciato a occhio xche e dtato velocissimo il lievito poi condite. In forno 250 fino quando e cotto.
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600gfarina 00
150gzucchero
300strutto
Un cucchiaino lievito per dolci
3 tuorli e un albume
Vanillina e scorza arancia o limone o entrambi.gli ingrediente devono essere a temperatura ambiente. Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino quando so spumosi, poi aggiunto lo strutto e rimescolare. Poi alla fine farina lievito e il limone. Faccio una palla nn deve essere ne morbida ne dura. Se si appiccica aggiungete altra farina nn succede niente. Poi io li ho passati nella macchinetta della tritta carne avendo la forma x i biscotti. Cotti 180cgradi fino a quando si colorano un po.
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750 gr di farina oro lievito 360w
80 gr di zucchero
10 gr di sale
150 gr di burro
200 gr di latte
175 gr di uova
75 gr di tuorlo
2 gr di lievito di birra fresco
Impastare e lasciare lievitare tutta la notte a temperatura ambiente, deve al meno triplicare...
Secondo impasto:
250 gr di farina oro lieviti 360w
100 gr di zucchero semolato
8 gr di sale
20 gr di miele
50 gr di latte
100 gr di uova
150 gr di burro
20 gr di lievito di birra fresco . ( Sģ puņ mettere anche 10 gr perņ aumenterą il tempo di lievitazione di un bel po'di tempo) potrebbe richiedere altri 50 gr di liquidi dipendendo dalla farina che si usa ...
Impastare il primo impasto con la farina , aggiungere lo zucchero il sale ed il miele , impastare e quando č liscio ancora aggiungere le uova ed il latte , a fine impasto il burro .
Riposare un ora e mezza, formare , lievitare e cuocere.
P.S
La farina č una farina tecnica , io ho usato la Polselli super, ed ho proceduto come fosse un panettone.
Alla fine del secondo impasto ho lasciato lievitare 2 ore , ho formato , ho aspettato un altra oretta e ho cotto partendo per un 20 minuti circa a vapore partendo da 160 170 poi ho messo statico a 180 fino a 92 al cuore
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2l latte pastorizzato parzialmente scremato
1g caglio in polvere
10ml acqua
una preSA di sale.facoltativo 50 yogurt greco
preparazione
1.versare il latte in una casseruola ed intiepidire fino al raggiungimento dei 30 gradi.spegnere il fuoco
2.sciogliere il caglio in polvere in 10ml acqua tiepida.quando si sara solubilizzato,versare i caglio nel latte tiepido e mescola
3.chiudere la cassetuola con il coperchio e attendere un ora senza mescolare
4.dopo un ora si sara formato la cagliata pratica dei tagli a forma di quadrati si dovra ottenere una sorta di griglia
5.attendere 10min x agevolare l indurimento della cagliata ed il suo stacco dal siero
6.accendere il fuoco e riscaldate il lattemolto lentamente,continuando a mescolare x evitare che i cubbi di cagliata aderiscono tra di loro,portare a 51 gradi
7.attendere nuovamente 10 min x far depositare la cagliata sul fondo
8 .mescolare i fiocchi di latte ancora dspersi nel latte
9.scolare i fiocchi di latte su un collino collocato sopra ad uno scolapasta.far sgocciolare i fiocchi x mezza ora
10 io ai fiocchi ho aggiunto a piacere lo yogurt greco
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100g mandorle(qualsiasi frutta secca)
100g albume
100g zucchero
100g farina debole
Un pizzico di sale
Mescola i albumi con lo zucchero fino quzndo si monta. Poi aggiungi la farina mescola. Poi aggiungi mandorle e la scorza di limone e il sale impasto mettere in una forma di pmumcake.si taglia o a xattine sottili e si ripassa o nel forno 180gradi fino alla doratura
Edited by Anamarya Calcan - 23/4/2020, 07:40 -
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500farina
75 zucchero
40 burro
1uovo intero
210acqua10g sale
150 birolli
250burro x sfogliare
Partire co la farina aggiungete mano a mano gli ingredienti e l'acqua a filo, quando l'impasto si sta formando agg burro. Lasciate a lievitare dopo partite con la sfogliatura. A ogni 3 pieghr. Poi io una sfoglia lo arrotolata con la crema x fare una girella con la crema. Cotto 180 fino alla doratura
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No purtroppo mai fatti devo trovzrli -
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Noiin Romania li chiamiamo covrigi. Faro anche io la mia ricetta visto che credo che scanp un po piu diversi da wuesti -
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#polselli_la_farina
#effeuno
500farina
125 semola
312 latte intero
50 acqua
150 birolli
1 uovo
65g burro
17g sale
25 g zucchero
Impastate buttate nel frigo😂😂😂. Poi procedete al vostro cuore. Al raddopio fatte le palline lasciate lievitare. 250 gradi fino alla doratura
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87,5succo arancia
138.5 zucchero
50 uova
65tuorli
150 birolli
115 yogurt
500farina
90tuorli
200burro
15gburro cacao
3scorze arancia
3 cucchiai padta di arancia
260 gocce di cioccolato
Partire nescolando6 succo, le prime uova, yogurt, zucchero e lievito. Agg farins e fatte prendere corda agg ituorli poi unire i 2 burri le sospensione e il sale. Portate al raddopio formare e lievito. Cuocerea salirr 10 min a vapore
Edited by Anamarya Calcan - 10/4/2020, 22:04 -
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Imoastero a mano. La pianetaria mi ha abbandonato -
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Giusto in tempo x sabato i bilbi vogliono mangia mc donald in casa -
.Ciao sono nuova, nel forum vorrei chiederti cosa sono i birilli?
Grazie mille vorrei provare a farli
Elisabetta
se guardi sulla pagina fb dany lo ha spiegato. Cerca con l. Lentina birolli -
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E il lievito di birra tenuto come un liccoli 
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500 manitoba
1 uovo
75zucchero
40g burro
210acquaa.250 g burro x sfogliare
150 birolli
Partire con la farina agg mano a mano gli ingredienti e l'acqua a filo, quando l'impasto si sta formando aggiungere il burro. Impadtate senza arrivare al incordatura.. Aggiungete impasto in frigo. Lamminare il burro e riponetelo on frigo. Stendete impasto della larghezza del panetto di burro e fatte la piega. Poi I frigo. Ripete x 3 volte poi formate i cornetti.
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