La Confraternita della Pizza

Posts written by rencami

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    tempo fa un certo Peppe pubblicò su youtube l' autocostruzione di un forno a legna sulla falsa riga (per non dire gemello) del Subito Cotto veramente ben fatto. Avevo conservato il link per futuro riferimento ma purtroppo adesso il video è stato rimosso. Se qualcuno aveva scaricato il video potrebbe condividerlo anche in pvt casomai ? Grazie
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    CITAZIONE (vicio28 @ 15/11/2018, 14:52) 
    Alla fine ho preso mezzo sacco di nuvola e per curiosità un sacchetto di criscito. Sapete dirmi come poterlo utilizzare per fare una verace?

    perchè danno mezzo sacco ?
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    CITAZIONE (ML80 @ 1/10/2018, 11:30) 
    CITAZIONE (rencami @ 26/9/2018, 16:40) 
    io ho proprio la De Longhi https://amzn.to/2NHYwMr e ho pure fatto una recenzione sul sito da te segnalato. Se ami come me il caffè macinato con macinatura espresso bar (io ho anche il macinacaffè) te la consiglio al 100% . Tra le macchinette da me possedute di questa tipologia è THE BEST ( il prezzo è giustificato ). Invece sebbene possa fare anche le cialde non esprime sicuramente il suo meglio (secondo me perchè hanno sbagliato la forma dei portafiltri per cialde).

    grazie mille per il parere.
    ora la danno anche in offerta con prime quindi credo di prenderla.

    p.s.
    va bene anche il macinato per moka oppure è tassativo quello per espresso?

    categoricamente espresso !
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    CITAZIONE (ML80 @ 26/9/2018, 09:19) 
    ciao ragazzi ,
    grazie per i consigli siete sempre il top.
    in merito alla kamira ce l'ho già,
    affascinato dall'idea e dal genio italiano la presi quest'estate...ma devo essere sincero non mi entusiasma il suo caffè...nel senso si tanta crema( o meglio schiuma) ho provato tutti i tipi di macinato di tutte le marche ma sinceramente esce un caffè che non mi soddisfa...bello da vere ma come gusto niente di che...troppo acquoso e schiumoso...
    boohhh sicuramente sarò io che sbaglio qualcosa,ma ci ho provato in tutti i modi...alla fine la crema esce ed anche tanta ma in fin dei conti il caffè non mi soddisfa in pieno.
    vorrei un caffè più ristretto e denso...ma con kamira non ci riesco.
    però la tengo e la uso ...tutte la mattine comunque mi faccio anche un caffè con kamira,nella speranza di trovare la formula magica per farlo uscire come vorrei.

    però comunque è una figata...troppo bella e simpatica come caffettiera.

    che caffè usate voi?
    lo pressate o no?

    io ho proprio la De Longhi https://amzn.to/2NHYwMr e ho pure fatto una recenzione sul sito da te segnalato. Se ami come me il caffè macinato con macinatura espresso bar (io ho anche il macinacaffè) te la consiglio al 100% . Tra le macchinette da me possedute di questa tipologia è THE BEST ( il prezzo è giustificato ). Invece sebbene possa fare anche le cialde non esprime sicuramente il suo meglio (secondo me perchè hanno sbagliato la forma dei portafiltri per cialde).
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    CITAZIONE (gaetanoprimero @ 30/1/2018, 15:45) 
    Ciao a tutti, io e i miei amici abiamo modificato un forno Maximum Prime (il Portoghese) e stiamo provando con il bruciatore repetti da 70 con ugello a metano.
    Premeso che con l'ugello in dotazione non riusciamo a capire il perchè la temperatura rimane bassa non oltre i 250/300 gradi.A differenza del GPL(che necessita di un riduttore di pressione) il Metano viaggia a bassa pressione pertanto come fare? Qualcuno ha provato e sa darmi una soluzione?

    Dimenticavo le dimensioni interne sono 90x90. ciao
    Gaetano

    in questo post e quello in generale dei bruciatori https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=68966777 trovi parecchie informazioni a riguardo. C'è da dire che un 90x90 già è una bella bestia. Anch' io sono in fase di modifica del mio e mi sto accorgendo che gli ugelli in dotazione a questi bruciatori sono un pò sottodimensionati quindi se stai usando metano probabilmente dovrai procurarti qualche ugello più grande come sto facendo io per il GPL. Certo che la somiglianza di questo MAXIMUS PRIME con quello italiano è sconcertante anzi sembrano proprio uguali :B):

    Edited by rencami - 30/1/2018, 22:36
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    CITAZIONE (alternativaone @ 30/1/2018, 15:21) 
    Salve a tutti, volevo chiedere qualcuno ha fatto tale modifica anche su Subito cotto 80 di Zio Ciro? Grazie e Buona Serata

    penso che il post giusto sia https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=68966777 . Questo è dedicato al PizzaParty
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    Che ne dite di fare un gruppo whatsupp acquisto Caputo Palermo ? Se mi date i vostri numeri in pvt lo creo.
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    aggiudicato
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    CITAZIONE (Merlino the First @ 4/12/2017, 19:45) 
    Salve a tutti, mi sono appena iscritto a questo bellissimo Forum, di cui saluto molto cordialmente tutti i partecipanti. Non sono proprio un neofita, anzi per la verità mi sono irrimediabilmente appassionato dell'arte bianca già quasi una ventina di anni fa.
    Stavo pensando di dotare il mio PP, che tengo nella casa a mare, di bruciatore a gas. Ho contattato via whatsapp Simone, che mi ha scritto che gli dispiaceva ma non vendono i bruciatori separatamente. Sinceramente non ne riesco a comprendere le motivazioni, in quanto considero il bruciatore alla stregua di qualsiasi altro accessorio o pezzo di ricambio del forno. Sindem76, tu hai informazioni diverse?

    allora se non lo vendono ce lo facciamo noi. Stay tuned :B):
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    io potrei salire a kg. 7,5 . Se flateric fa altrettanto potremmo già essere a cavallo.
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    io sono interessato alla pizzeria blu min. 5kg
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    sono previsti nuovi acquisti di gruppo ?
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    CITAZIONE (Simdem76 @ 4/12/2017, 19:49) 
    Tempo fa ho chiesto tramite e mail se era possibile comprare il bruciatore a parte. Mi avevano detto di si se poi hanno cambiato idea non so...cmq io ho comprato il bruciatore suggerito nella confraternita.

    quello da 50 o da 70 ? Hai il PP 70x70 ? e come ti trovi a gas ?
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    CITAZIONE (Simdem76 @ 30/11/2017, 06:13) 
    Si lo vendono nella parte accessori

    ma io non lo vedo
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    qualcuno sa se quelli del pizza party vendono solo il bruciatore completo ?
371 replies since 17/11/2011
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