nuovo impasto

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lievitazione 24h a TA. ....

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siamo sulla strada giusta secondo voi?

un colpo al cuore....

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il "PACCO" che non ti aspetti..

pizza nel forno di casa con refrattaria 2

..ancora esperimenti..

vorrei provare a fare il pane..

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chi mi aiuta?

punto pasta...incordatura..staglio...ecc ecc....

spiattellamento dei panetti

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.....curioso di sapere come..

pizza tonda nel forno di casa con refrattaria

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caputo pizzeria .. nuovo impasto

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fringuello,copia pure questa mi raccomando..

96 ore frigo 00 + 30% semola..

lo stesso impasto di quello infornato a 72 ore

72 ore di frigo 00 con 30% di semola.

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60% h2o

le mie prime pizze con i LM

..lo "coltivo" da + di 1 anno..

credo di aver trovato il mio limite..

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.. mi sa che mi fermo con questa ricetta..

la mia pizzeria..

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..passo passo posterò foto e aggiornamenti.

impasto vendetta della vendetta..

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se fallisco stavolta cambio mestiere..

impasto vendetta..

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ma toglietemi un paio di dubbi....

si torna ad impastare...finalmente

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stasera nuovo impasto

ultima pizzata di ieri sera..

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vi presento le mie pizze..

ed eccomi qua..

saluti