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Cinque generazioni di pizzaioli.

I Lombardi hanno la loro pizzeria dal 1892. Lo so, sembra una frase da puro marketing, ma se vi fermate un attimo a pensarci vi renderete conto che è una storia pazzesca! 124 anni di pizze e di passione e di lavoro. Tanto lavoro.

A via Foria, a Napoli, c'è la loro bella pizzeria e Enrico la vive con tutto l'impegno e la passione e la grande tecnica che ha ereditato.

E oggi condividerà con noi un prodotto eccezionale della pizzeria partenopea: il calzone ripieno con la scarola.

La pianta dell'invidia, che a Napoli e nel sud è nota come "scarola", è una delizia se viene stufata in padella, con olive e acciughe e altri bendiddio e nel calzone fatto di pasta di pizza trova una sede ideale dove far esplodere profumi e sapori.

E' una varietà di pizza che prima a Napoli era molto nota ed apprezzata, ma che oramai propongono sempre meno, perché moltissime pizzerie si indirizzano verso prodotti-lampo, da creare in pochi attimi e da vendere in fretta, mentre questo calzone va preparato in anticipo, con tempo e con cura.

E il nostro nuovo amico, Enrico Lombardi, ce ne mostrerà tutti i segreti, per poter offrire ai nostri commensali qualcosa di delizioso e di inconsueto.

Grazie di cuore ai Lombardi e benvenuti in Confraternita.

Ci vedremo di persona alla convention, a Igea.

E' una pizza da non perdere, confratelli... tenetevi liberi

Ettoreeeeee!!!! Se viene o meno la nana a livello prezzo non cambia nulla, dunque non la metto ok? se viene dorme con noi.... se non vengono loro siamo 2 adulti... Ciusto?

Sei prontoooooooo ?
La notte è giovane

Aspè non ho capito....
Arrivo venerdì mattina e partenza lunedì mattina, pagato 285 per doppia. OK?

LBF ?

Io ne ho, zona Pavia.

E io ti seguo con il ldb, magari posta le tue dosi,
perché in Lombardia spacciatori di pm mi sembra ce ne siano pochi

sì, secondo me bisogna fare una biga.
però i grandi levitati richiedono il lievito madre.... se non lo possiedi fattene dare un pezzetto da qualcuno,magari lo tieni in vita solo per questo periodo, tra pandori, panettone va via come il pane!