La Confraternita della Pizza

Posts written by mario_976

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    che ne pensi del deflettore lo lascio cosi?
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    ciao ragazzi
    ho riprovato a stendere meglio la parabola ma purtroppo piu di quello no aderisce sarà forse la qualita e le dimensioni diverse da quello di alex e cmq la mia resistenza presenta un difetto di forma non è circolare perfetta e centrata .intanto ho trovato dei contenitori di alluminio usa e getta e li ho inseriti al centro della resistenza come deflettore che ne pensate?


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    scusate ma non capisco perche stavolta le dimensioni della foto sono extralarge

    Edited by mario_976 - 13/9/2014, 15:51
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    CITAZIONE (carmipizza @ 11/9/2014, 11:49) 
    rileggi quello che ho scritto nell'altra discussione....

    ok

    fatto
    deduco quindi altezza massima 3cm meglio 2,5 cm e consigli di metterlo rovesciato quindi come l'ha messo alex .grazie
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    CITAZIONE (carmipizza @ 11/9/2014, 11:46) 
    il lato di sotto va bene, sopra taglia un po' il bordo...

    ci provo e ti faccio sapere.
    per il deflettore mi consigli di montarlo come alex capovolto o col fondo attaccato alla parabola va bene? quanto deve essere alto?
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    CITAZIONE (carmipizza @ 11/9/2014, 11:35) 
    si ma comunque la parabola è messa male, si vede chiaramente che sul lato superiore non segue il profilo interno della cupola ma è ripiegata troppo, rifila un po' il bordo e schiacciala contro la parete interna della cupola alla perfezione

    oggi ci do un occhiata ma se ci fai caso cè quel bordo doppio del ruoto di alluminio che esssendo circolare non si riesce a piegare totalmente sopra ,invece sotto visto che è stato tagliato segue bene la cornice.vedendo la foto di alex ho notato che lui ha usato un ruoto un po piu corto del mio cosi da non avere il problema della piegatura. che dici se taglio completamente il bordo del ruoto?
    grazie
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    salve
    come si vede dalla foto la resistenza superiore del mio ferrari sul lato sx risulta un po ovalizzata e non perfettamente circolare .questo provoca quasi il tocco tra la resistenza e la parabola di alluminio .
    secondo voi posso fare qualcosa ? rischio di romperla se tento di raddrizzarla?
    grazie
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    CITAZIONE (alexpierotti @ 11/9/2014, 07:45) 
    io penso che il mio tegamino sia già troppo alto.....
    vedremo quando faccio una pizzata.
    Se questa andrà a toccare il tegamino allora dovrò inventarmi qualcosa.
    Ti farò sapere.

    Per le reistenze, apri un post e senti gli illuminati del forum
    Ciao

    alex scusami io intendevo la parabola nn il deflettore :D
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    CIAO
    alex bel lavoro ,rispetto alla mia parabola noto che il tuo tegamino di alluminio sembra di un cm piu piccolo del mio in quanto vedo che finisce prima ,e noto anche che la tua resistenza è perfettamente circolare rispetto alla mia.
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    Con imageshock caricale li poi prendi l'indirizzo immagini e lo metti qui
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    ecco le prime creature ,premesso che l'impasto è quello fatto ieri e fatto riposare nel frigo con 16 ore piu o meno e 8 ore di apretto. problema riscontrato una crosticina sopra ma si stendeva bene e essendo che erano piu o meno 200 g son venute un po piccole.la cottura mi è sembrata buona in 3 minuti.

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    Anche la mia è parallela ma sx sove la cupola si attondisce la parabola è al limite
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    Grazie ho tolto il grosso facendolo scaldare 10 minuti
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    Ciao alex ho usato il panno da cucina ma in quel punto ce poco spazio xche secondo me la resistenza li non è circolare quindi ho usato un coltello messo tra l'alluminio e la resistenza ma oltre quello spazio non si va .l'unica soluzione sarebbe quella di fercare di rendere oiu circolare ls resistenza ma ho paura di romperla
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    non cè spazio questo è il limite la resistenza è un po ovalizzata sembra e in quel punto è viscino alla parabola
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    CITAZIONE (carmipizza @ 10/9/2014, 16:51) 
    Se non tocca la resistenza é perfetto

    se guardi bene la foto sulla parte superiore a sxla resistenza sta a 2 mm dall'alluminio. pensi che sia un problema????
141 replies since 25/1/2014
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