La Confraternita della Pizza

Posts written by nighthawk10

  1. Posted: 16/8/2017, 16:29
    Le mie prime pizze - Le nostre creature
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    Ciao a tutti ecco la mia creatura. Premetto che queste sono fatte in forno elettrico ad incasso a 300 gradi con grill su refrattaria presa al lidl. Riacaldamento forno per 1 ora o più. Pasta con idro a 60% lievitazione 24 ore di cui 20 in frigo

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  2. Posted: 16/8/2017, 16:15
    SPICE CALIENTE solo per moddatori - FORNI SPICE -OPTIMA - ML G3FERRARI
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    Domani arriva il fornetto e proverò il giusto compromesso, da 190gr... 🏅
  3. Posted: 16/8/2017, 14:54
    SPICE CALIENTE solo per moddatori - FORNI SPICE -OPTIMA - ML G3FERRARI
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    CITAZIONE (cosimo747 @ 10/8/2017, 13:26) 
    Da 190 g circa.

    Mmmm proverò ma da neofita mi sembrano piccoli è solo una mia idea.
  4. Posted: 10/8/2017, 14:10
    eccomiiiiiii -

    Mi Presento
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    Non vedo l' ora... grazie mille per tutto quello che fate.
  5. Posted: 10/8/2017, 12:25
    SPICE CALIENTE solo per moddatori - FORNI SPICE -OPTIMA - ML G3FERRARI
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    Buongiorno a tutti... tra pochi minuti prenderò il forno caliente cosi da moddarlo come spiegato in questo post e provare la mia pizza ma volevo chiedervi il panetto di quanti grammi va bene?
  6. Posted: 10/8/2017, 11:37
    eccomiiiiiii -

    Mi Presento
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    Buongiorno a tutti, mi chiamo Massimiliano e da un pò di tempo mi sti appassionando alla pizza fatta in casa. Al momento uso pietra refrattaria con forno elettrico normale che arriva a 300 gradi con impasto 24 ore e panetti 3/4 ore prima. Il risultato non mi dispiace ma non sono soddisfatto e quindi sono qui per imparare e spero tanto... UN saluto a tutti
861 replies since 8/1/2015
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