La Confraternita della Pizza

Posts written by ••Silvia•••

  1. Posted: 1/5/2019, 20:03
    Pizzata della Domenica - Napoletana
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    A me piacciono molto
  2. Posted: 28/4/2019, 20:52
    Iniziamo la stagione - Le nostre creature
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    CITAZIONE (Gianluca Attanasio @ 28/4/2019, 21:40) 
    CITAZIONE (•Silvia•• @ 28/4/2019, 21:37) 
    Molto belle! Mi fai vedere meglio il forno con il marmo vicino la bocca? Sembra molto bello!

    Guarda Silvia il forno è del mio amico quindi le uniche foto che ho sono quelle postate.. Cmq si il forno è molto bello con il marmo in entrata e intorno un gresporcellato come rivestimento

    Fighissimo! Grazie!
  3. Posted: 28/4/2019, 20:37
    Iniziamo la stagione - Le nostre creature
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    Molto belle! Mi fai vedere meglio il forno con il marmo vicino la bocca? Sembra molto bello!
  4. Posted: 24/4/2019, 20:49
    Le mie colombe di pane - Colomba Pasquale
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    Spettacolo!
  5. Posted: 26/2/2019, 23:54
    Pane semola, farro e licoli -

    Pane
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    Che bello! :)
  6. Posted: 25/2/2019, 15:57
    Stavolta sono stata a casa ad osservare -

    Pane
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    Succede anche a me.. ma è bellissimo lo stesso..
  7. Posted: 25/2/2019, 09:11
    Sulle orme di Sandro -

    Pane
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    CITAZIONE (Pepperino @ 24/2/2019, 16:10) 
    CITAZIONE (•Silvia•• @ 24/2/2019, 13:47) 
    Io non ci sto capendo niente..

    Questo metodo mi è risultato nuovo.. qual è il motivo? Rispettare l’idro finale dell’impasto? Visto che il licoli l’aumenta??

    In questo modo calcoli il licoli sulla farina a prescindere dall'idratazione finale dell'impasto.

    Allora non cambia niente da questo punto di vista
  8. Posted: 24/2/2019, 13:49
    Il pane che non ti aspetti... - Le nostre creature
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    Bellissimo pane!
  9. Posted: 24/2/2019, 13:47
    Sulle orme di Sandro -

    Pane
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    Io non ci sto capendo niente..

    Questo metodo mi è risultato nuovo.. qual è il motivo? Rispettare l’idro finale dell’impasto? Visto che il licoli l’aumenta??
  10. Posted: 23/2/2019, 22:52
    Sulle orme di Sandro -

    Pane
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    Ma il 33% di 600gr di farina non fa 198gr di licoli? Al di là di questo il pane è grandioso
  11. Posted: 23/2/2019, 13:43
    Sulle orme di Sandro -

    Pane
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    Adesso stavo guardando la ricetta.. ma c’è un errore nella dose del licoli, non credo abbia messo il 100% su farina..
  12. Posted: 22/2/2019, 23:52
    Sulle orme di Sandro -

    Pane
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    Quello con le noci è stupendo.. dentro e fuori!
  13. Posted: 15/2/2019, 23:09
    Pane nel fornetto Estense -

    Pane
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    CITAZIONE (sergiomura @ 15/2/2019, 17:20) 
    CITAZIONE (•Silvia•• @ 13/2/2019, 22:36) 
    Ciao Sergio, hai saltato la puntata, giusto? Ha una sola lievitazione il pane? Molto bello!

    Sì, tutta una tirata e via nel fornetto. Una meraviglia.

    Molto interessante. È un risultato splendido, con una gestione ottimale in caso di poco tempo. Tu fai le cose nel modo più semplice e ti riescono nel migliore dei modi!
  14. Posted: 13/2/2019, 22:36
    Pane nel fornetto Estense -

    Pane
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    Ciao Sergio, hai saltato la puntata, giusto? Ha una sola lievitazione il pane? Molto bello!
  15. Posted: 13/2/2019, 18:37
    AriPane -

    Pane
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    😍 bellissimo pure questo!!
5639 replies since 16/12/2015
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