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| Scusami non sono molto pratica...la ricetta è quella di base per la Napoletana
Acqua_______________gr. 1000 (possibilmente fredda di frigo)
Farina media forza____gr. 1650 (a seconda di come si impasta, ne possono bastare anche gr. 1600)
Sale_________________gr. 50
Lievito di birra fresco__gr. 1,0 - 3,0 (in alternativa LNL gr.100 - 300) |
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| Buon giorno...purtroppo per problemi di digeribilità devo per forza maggiore optare sempre per un impasto di 48h (frigo)
Volevo chiedere ,con questa ricetta è possibile?(Ovviamente userò una "360")
Edited by Notturno Italiano - 30/10/2016, 12:01 |
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| CITAZIONE (charliedibreme @ 30/10/2016, 11:25) Ciao Marilena...benvenuta in confraternita.....  
Ciao Charliedibreme grazie |
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| CITAZIONE (gianni pv @ 29/10/2016, 23:53) Ciao Marilena,benvenuta in Confraternita.
Buon giorno Gianni ,grazie
CITAZIONE (Bestiada @ 30/10/2016, 02:38) Ciao e benvenuta.
Bestiada buon giorno e grazie
CITAZIONE (Notturno Italiano @ 30/10/2016, 03:06) Benvenuta
Grazie e buon giorno |
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| | Grazie infinite...quest'estate proverò nel forno a legna |
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| | Sarò blasfema...ma ho un semplice forno elettrico |
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| Grazie..
Per i tentativi di imitazione,da una parte ne dovreste andar fieri,vuol dire che siete bravi e vorrebbero essere come la Confraternita |
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| Buona sera,chiedo scusa in anticipo se ho sbagliato a scrivere qui,perdonatemi.
Mi sono appena iscritta alla Confraternita (lo ammetto,dopo avervi "sbirciato" un po)...mi chiamo Marilena, mi piace "avere le mani in pasta" e sono tremendamente "affamata" di conoscere questo fantastico MONDO della "Sign.Pizza" |
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2470 replies since 29/10/2016
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