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| | Se puoi metti un link...ciao e grazie. |
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| | Domenica e' botta !!! Grazie. |
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| MHmm.ricapitolando : tengo in frigo un po d'impasto precedente, al momento del nuovo impasto ne aggiungo un 10 -20% ( in quale fase ???) e max 18 ore tra puntata e apretto
a TA. Giusto ??? |
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| Grazie per la risposta ma per me e' una tecnica nuova che non ho mai provato...si accettano consigli!
Ps quanto frigo ??? dammi se puoi ance apretto e puntata...provero'. |
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| | Buona sera.Vorrei domandare a DaiConan : ma usando la pasta di riporto, bisogna diminuire la dose di lievito ???Grazie. |
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| Frequentare questo forum, per uno come me con 350 di trigliceridi, e' una forma sofisticata di suicidio...  |
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| Si ma io aderendo per caso a questo forum nel giro di pochi giorni le ho sperimentate tutte: modificato fornetto,acuisto impastatrice bosch, tutti tipi d'impasto tutte le varianti.Basta che leggo un vs post
che sperimento e annoto,annoto,annoto!!! La scimmia e' partita...
Ps. pensare che avevo una pizzeria...( ne ero solo proprietario, ed era data in gestione)
Ciao!!!!!  |
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| Dai coppi : passeremo all F1.
A presto. |
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| Signori, buon giorno.
Trovo in soffitta un forno "da gennaro" ( fornetto base refrattaria con teleio simil fal) e mi chiedo:
qualcuno di voi l'ha modificato??? Non trovo nulla nel forum...
Grazie. |
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| L'avevo intuito ma volevo conferma...grazie Stefano!!!  |
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| Buon giorno.Olio EVO che significa ???
Ciao!!! |
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| Salve a tutti.Oggi pom mi e' arrivata da amazzon la bosch.Ho provato subito 500gr di farina al 60%:sembrava torcersi tutta...comunque e' andata.
Ho letto che avete provato anche il classico 1700-1000-50-3, ma dico come fa a girarlo? In piu' mi chiedo: DURERA????Mah....  |
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| | Scusate ma ho tolto il post perche' non volevo intralciare le vs discussioni...penso che siate quantomeno confusi... |
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| Ciao a tutti. Vorrei un consiglio sull'acquisto di un fornetto "clone" Ferrari. Premesso che ho un fornetto piuttosto vecchio vorrei acquistarne uno nuovo di
scorta e vorrei modificarlo secondo i Vs preziosissimi consigli. Ho sottomano un offerta coop che propone un forno olympic pizza 52201-1200w a euro 71,90 molto simile al mio,
oppure un forno pizza macom 818r a euro 55,90 ( sembra piu' basso del normale e senza buchi laterali). Inoltre posseggo un forno carino ma poco funzionale " da gennaro ". Puo' essere modificato ????
Grazie per le risposte ..... |
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| | Oh..finalmente.. OTTIMA IDEA !!! Considerato il tempo passato ( un piacere ) a decifrare i Vs post, aggiungo ai preferiti e preparo un figurone con gli amici " ignoranti ". Bravi e.. forni roventi atutti !!!!! |
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113 replies since 7/11/2012
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