La Confraternita del Mattarello

Piadina ubriaca piccante

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Pici con Peperoni, Cozze, Vongole e Ricotta dura

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Strozzapreti (mezzi pici) di radicchio con salsa alle noci, capperi e gorgonzola.

Ricetta di Sergio Maria Teutonico

"Gnocchi a coda de soreca" con funghi porcini, pachino e salsa tartufata

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Cristina Lunardini docet...

STROZZAPRETI CON SALSICCIA, POMODORINI E GERMOGLI DI SPINACI

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La ricetta di Cristina Lunardini

Ravioli con farina di grano arso con ricotta e fontina

CAPELLACCI SQUACCHERONE, FORMAGGIO DI FOSSA E GUANCIALE CROCCANTE

La ricetta di Cristina Lunardini

Tagliatelle di segale ai funghi sfumati al Cabernet Sauvignon

Una variante di una ricetta già proposta

Torta salata con pasta Brisée

più CDC di così non si può....

Orecchiette e maritati con aglio, olio, peperoncino, rucola e alici

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Due versioni

Orecchiette

e Cicatielli

ravioli verdi (clorofilla spinaci) con ricotta e spinaci

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Fettuccine alle 5 farine

Cipolle, olive taggiasche, salvie e scaglie di pecorino

ravioli al paté di Fois Gras

prova

tagliatelle 60 tuorli

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Ravioli di semola e patè d'olive taggiasche al coniglio alla ligure

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porca vacca che buoni.....

ravioli per la sera di Natale

ravioli ai formaggi e menta

CRABS ...

RAVIOLI MODENESI CON RIPIENO DI PATATE

...LA CENA DI MIA FIGLIA DI IERI SERA...

Paccheri con mare e terra

Frutti di mare e fagioli

solo per conoscenza

la confraternita del mattarello

siccome sono "bastardo" ...

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Tagliatelle di castagne con porri e salsiccia

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Ricetta del NOSTRO Sergio

ricette per tortellini

Paccheri con scampi

Pasta corta con crema di zucchine e mandorle

Ricetta di Sergio Maria Teutonico

Gnocchetti sardi con cipolle, pecorino e salvia

Pesce eco solidale... Iniziamo

prove tecniche di manipolazione ….