Diretto

Farina pizza Loconte

Spadoni PZR e Manitoba

problema temperatura impasto

ciao ciao secondo voi quanto malto in un diretto dal 600

ho bisogno del vostro aiuto...

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Impasto con farro

Farina Eurospin tre mulini di Cuneo

Farina Farchioni Pizza: consigliata ?

impasto spadoni gran mugnaio

neofita!

Il sale umido nell'impasto

impasto super diretto caputo rossa

Diretto con Caputo Viola (parte prima)

Sabato 16 febbraio 2013

Prima prova con F1 + 00 bio mulino Marino

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...perchè ho avuto sete?

Il mio diretto di sabato scorso

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Dopo tanto tempo nuovamente il diretto a 20h

Alta idratazione con Caputo pizzeria

La scimmia ha rapito anche me!

Il mio diretto di questa domenica

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Ho cambiato solo la farina

adattare impasto a temperatura forno

EVENTO DI PANIFICAZIONE

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Torino

quale ordine seguite?

Consiglio impasto

Richiesta di consigli

consigli x nuova farina

Farina tre mulini di Cuneo

Aiuto tempistiche

Influenza del LB sul rilassamento dei panielli

Sembra ormai assodato che la pizza sbruciacchiata sia CANCEROGENA

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secondo voi è possibile ottenere il cornicione gonfio con quella della coop biologica?

e quanto deve maturare?

Consiglio manitoba Tibiona

Diretto con criscito

...si è rotta la pasta!