Diretto

gran pasticcio x stasera

pizza del maritino pizzaiolo col latte e olio

Tempistiche

Espresse in percentuale

Rapporto farina/persona

Come impastare per ospiti improvvisi....

Pizza croccante: perché?

panetto congelato

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Quando smettere di Impastare

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non si finisce mai!

Impasto per pizza ripiena

come mai la disciplinare è diversa da quella che realizzate qui?

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impasto con farina"pinsa romana"

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corredata con alcune foto dell'ultima pizzata

foto pizza di domenica

panielli alveolati come spugne!

Dov'è l'errore?

Esperimento Multiplo Impasto Pane\Pizza LNL TA\Frigo

Quando non un beeeeep da fare :)

IMPASTO 12H CON CAPUTO PIZZ,

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coa puo essere accaduto tra questi due impasti???consiglio

Impastare

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A mano/Impastatrice

Pasta di riporto come introdurla nell'impasto?

prima tutta la farina?

6 h T.A. con caputo blu...riesco nel miracolo??

Torno al vecchio metodo.

Termine impasto

prima volta buratto mulino marino

consiglio impasto x ferrari delizia

Impasto

Puntata ed Appretto /Tutto Appretto

8 ore ta con farina di grano duro

Domandone: Relazione tra idratazione dell'impasto e umidita' relativa dell'aria

impasto t.a. autunno inverno

idratazione e w della farina magica lo conte specifica per pizza please..

Imapasto 48h. di Frigo e 7 a T.A.

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Caputo Pizzeria

1 volta in frigo

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