LN in pasta

Idratazione metodo favorito. Idratazione in %?

KM del M. Favorito

Conviene tenerlo al 40%?

BELLA SENSAZIONE (spero di non sbagliarmi)

Odore pungente

Realizzazione LN in Pasta

Ricettina facile con ciò che ho a casa?

Dopo due anni lievito madre contaminato da insetti e cestinato!

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Aiuto per chi è alle prime armi

In ammollo

lievito madre appiccicoso

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BACKUP PASTA MADRE

Riserva Pasta Madre in caso di incidenti

Metodo con lievito madre in impasto Napoletano??

LIEVITO DI BIRRA FRESCO O SECCO??

Efficacia, proporzioni..

Lievito madre in pasta

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MAI IN FRIGO?

Perché non si deve usare il sale nel lievito naturale?

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quanto lievito???

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maledette proporzioni!! :(

Dopo quanto tempo uso il LM?

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Ragazzi finalmente ho la PM!!

Si accettano consigli!!

Per rinfreschi PM la molino rossetto W400 è valida?!?

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oppure è addirittura troppo

pasta madre

Rinfrescare 3 volte il lievito, come ?

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Rinfresco: ma serve impastare??

Quanto può rimanere la PM in un frigo con 13-14 gradi?

Il mio primo lievito madre

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Perchè quando faccio la pizza con LN è sempre meno elastica?

Ma quali sono le differenze tra il lievito liquido e quello in pasta?

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Non ditemi che uno è liquido e l'altro è solido :D :D :D