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Gentili amici,
sono un totale principiante e quindi spero di non aver calcolato male niente e se lo trovate utile mi farà piacere se lo userete.
Partite mettendo quante pizze volete fare (num panielli), quanto devono essere grandi (in base alla teglia o altro) e quanta idratazione richiede la vostra ricetta.
La quantità di lievito e di sale sono anche esse modificabili e le ho riferite rispetto a quanta acqua usate.
Se trovate errori sarei grato se me lo indicaste come anche sarebbe carino sapere se posso aggiungere note sulle quantità di lievito e sale (per esempio in base alle temperature ambientali o se la puntata si fa in frigo o in TA).
Grazie milleFile Allegato
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0 replies since 24/3/2013, 16:09 2670 views
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