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.Si,acqua Sciolgo sale, poi lievito poi metto metà farina tutta insieme l altra metà a cucchiaiate sempre meno..
Tutto gancio yes 👍
ok grazie mille quando arriverà la bosch proverò. -
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Un info ma con la Mum 4405 o 4407 idratazione minima per non sforzarla? . -
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Io ci faccio dal 65% all'80% senza problemi.
L'impasto meno idratato si arrotola sul gancio e alla massima velocità viene schiaffeggiato sulle pareti della ciotola senza troppi sforzi. -
.Io ci faccio dal 65% all'80% senza problemi.
L'impasto meno idratato si arrotola sul gancio e alla massima velocità viene schiaffeggiato sulle pareti della ciotola senza troppi sforzi
all'80% impasta fino a 700g di farina giusto? per non sforzarla, invece al 65% quanta farina riesce ad impastare?. -
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guarda io ci ho fatto anche pizze al 58% senza problemi con 5/600 gr di farina...
la incorda in pochissimo e poi te lo chiudi al banco lavorandolo 1 minuto a mano.
65% vai tranquillo che non sforzi nulla....più che altro diciamo la macchina da il meglio con quantitativi che non superano i 700/max750 gr.
io cmq ci ho fatto anche impasti con 1 kg di farina idratati all 80% senza problemi...però ripeto è adatta a quantitativi minori,
proprio per uno spazio fisico dell'impasto non tanto per lo sforzo del motore(sulle alte idratazioni parlo)
mantieniti entro i 600/700 e vai tranquillo.. -
.guarda io ci ho fatto anche pizze al 58% senza problemi con 5/600 gr di farina...
la incorda in pochissimo e poi te lo chiudi al banco lavorandolo 1 minuto a mano.
65% vai tranquillo che non sforzi nulla....più che altro diciamo la macchina da il meglio con quantitativi che non superano i 700/max750 gr.
io cmq ci ho fatto anche impasti con 1 kg di farina idratati all 80% senza problemi...però ripeto è adatta a quantitativi minori,
proprio per uno spazio fisico dell'impasto non tanto per lo sforzo del motore(sulle alte idratazioni parlo)
mantieniti entro i 600/700 e vai tranquillo.
ok grazie non vedo l'ora che arriva per poterla provare. -
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planetaria arrivata la provo subito, il coperchio che copre il gancio gira insieme o deve essere bloccato? . -
.planetaria arrivata la provo subito, il coperchio che copre il gancio gira insieme o deve essere bloccato?
no si incastra nelle apposite guide, non deve girare affatto. -
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non si blocca 😔. -
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Ciao io ho la bosch mum 5 che è praticamente come la 4 ma la scodella in inox e 900w, e sinceramente fa il suo sporco lavoro soprattutto per idratazione più importanti... È compatta non balla quando impasta a differenza della mum 4 e molto silenziosa. Spero di essere stato d'aiuto. Ciao . -
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Ciao,
che quantità massima di farina siete riusciti a impastare con la mum 4405 e con che idratazione'
Io ho provato 1 kg di farina, idro al 65% e riesce.
Ciao!. -
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Lo standard per impasti al 60/65% è mantenersi sui 6/700 gr
Io max faccio 800 gr per teglie idro 80%
Pero alla lunga si sforza troppo e rischi di romperla... Invece rispettando I quantitativi ti dura tanto... Io sono 4 anni ed è ancora perfetta.
Ovvio che volendo ci si riesce pure ad arrivare al limite di 1 kg ma non è idonea per quei quantitativi e ripeto può andare sottosforzo e ta giochi dopo poco..
Per me non conviene rischiare. -
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Non ho capito cosa si intende per "vecchie regole" e "nuove regole" 
La uso da molti anni e ancora funziona: c'è qualche trucco per fare di meglio?. -
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oggi dopo appena 40 giorni di vita la mia tedeschina è morta sotto sforzo per un impasto di 600g di farina idro 65%.
Il suo lavoro lo fa, ma direi che è eccessivamente delicata!. -
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Cose che possono capitare anche ad una Porsche intesa come auto ,e' statistica .
Quindi al di la' della mera sfiga la delicatezza e' quella d'una platetaria da piccoli impasti anzi direi che e' nella sua plasticita che da' il megllio.
Si piega ma non si spezza .
Rimane sempre un bel giocattolo che svolge bene il suo compitino ,poi se in garanzia di che ti lamenti?
Come spendi pure mangi si dice .
AT salut ..
Bosch MUM 4405Una impastatrice FANTASTICA per l'alta idratazione |
