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Jacopo34.
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Quindi con questo benedette cappuccio messe sul gancio, non mi contamina l'impasto?
E mi basta usare solo il gancio per idro 80%?
Scusate, ma sono un pó fissato, e questa cosa della plastica mi spaventa troppo. -
.Quindi con questo benedette cappuccio messe sul gancio, non mi contamina l'impasto?
Credo di no, altrimenti vi invito al mio funerale.
Si.Scusate, ma sono un pó fissato, e questa cosa della plastica mi spaventa troppo
Fai bene.
Le cose fatte in casa devono essere sane.. -
Jacopo34.
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Grazie micuzzo, procedo all'acquisto . -
Jacopo34.
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Ragazzi, mi è arrivata ora la bosc 404. Sono in ufficio e non posso provarla, ma leggo che con il gancio posso usare solo le prime due velocità. Delucidazioni? . -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Jacopo, tutto dipende dallo sforzo
Se devi impastare un'alta idratazione (fai conto, un 80-90%) è ovvio che un impasto così liquido non offra molta resistenza e che quindi potrai usare il gancio a vel3 o 4 senza nessunissimo problema.
Addirittura potrai usare la frusta a tre fili con le stesse velocità alte.
Al contrario, se l'idratazione diminuisce, lo sforzo che la macchina dovrà fare aumenterà
E allora dovrai ridurre la velocità, per evitare che lo sforzo divenga eccessivo e che il gancio finisca con lo spezzarsi.
Ecco perché con grandi masse e con idro bassa usa il gancio a velocità bassa. Vel1 o max vel2 (per pochi minuti.
Con piccole masse o con alte idratazioni usa tranquillamente vel 3 o 4
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Jacopo34.
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Scusami, ma non è arrivato tutto il tuo messaggio.
Comunque l'ho presa solo per fare idro a 80 90%. Mi chiedevo se con il gancio incorda anche a sole 2 velocità, visto che non posso usare le altre due. -
.Comunque l'ho presa solo per fare idro a 80 90%. Mi chiedevo se con il gancio incorda anche a sole 2 velocità, visto che non posso usare le altre due
Leggi bene:
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Jacopo34.
User deleted
Perfetti come sempre . -
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E invece, proprio per i possibili problemi, ti conviene Amazon 
Dall'esperienza di due colleghi, he basta dirgli "non funziona più" e te ne mandano una nuova
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Jacopo34.
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Con Amazon vai tranquillo . -
max_1.
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Davvero? Con amazon non ho mai reso niente ineffetti. Funziona per tutti i due anni di garanzia o solo tipo 8 o 30 gg ?
Ma la cosa più importante è : secondo voi va bene quell'impastatrice per l'impasto che devo fare io?. -
frà_martirio.
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Salve, vorrei acquistare questa "piccola grande planetaria". Il mio dubbio è sulla ciotola: di serie ha una da 1Kg d'impasto? E' necessario acquistare separatamente una ciotola più grande? Spesso faccio impasti da 1,700- 1,800Kg Non entrano nella ciotola di serie? Stò guardando queste: www.amazon.it/Bosch-ProfiMixx-MUM44...i/dp/B00008K5XU
www.redcoon.it/B159824-Bosch-MUM440...d=trovaprezziit. -
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Ciao,non credo ci sia una ciotola + grande.Conviene fare 2 impasti. . -
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Se ci fosse una ciotola piú grande ci vorrebbe un gancio piú grande, un motore piú "grande", tutto piú grande. Sarebbe un'impastatrice piú grande. Scusa il tono scherzoso, non vuole assolutamente essere offensivo.
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Salve, vorrei acquistare questa "piccola grande planetaria". Il mio dubbio è sulla ciotola: di serie ha una da 1Kg d'impasto? E' necessario acquistare separatamente una ciotola più grande? Spesso faccio impasti da 1,700- 1,800Kg Non entrano nella ciotola di serie? Stò guardando queste: www.amazon.it/Bosch-ProfiMixx-MUM44...i/dp/B00008K5XU
www.redcoon.it/B159824-Bosch-MUM440...d=trovaprezziit
Per la napoletana ce la fai senza problemi.
Invece per l'alta idratazione, kg 1,800 potrebbero essere troppi.
Io sono arrivato fino a 1,500.
Bosch MUM 4405Una impastatrice FANTASTICA per l'alta idratazione |
