Glutatione...

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(IMG:http://imageshack.us/a/img802/8314/photoapr22232134.jpg)

1 paniello in alto a sx: classico idro 60%, ldb 0,01%, sale 2,5% a fine impasto
2 paniello in alto a dx: prova 1 idro 60%, glutatione (ldb 1,5% + sale 3%)
3 paniello in basso a sx : prova 2 idro 60%, ldb 0,02%, sale 2,5% sciolto nell'acqua
4 paniello in basso a dx: prova 3 idro 60%, ldb 0,02%, sale 2,5% meta sciolto in acqua e metà a fine impasto