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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Che figo.... mai sentito prima!
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.Il "Piretto":
è un agrume calabrese ormai quasi estinto. Dovrebbe trattarsi della Limetta incrociata localmente fino ad ottenere una specie a se stante.
Insieme al Bergamotto, è una tipicità calabrese.
Profumo indescrivibile.
Io vorrei avere alcuni dei vostri splendidi cedri... -
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Non è facilissimo 
In città, non se ne vedono, forse in zona S.Maria del Cedro/Diamante. Se trovo qualche "canale", vi faccio sapere.
Anche un bel bergamotto potrebbe avere il suo perché.... -
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Notturno, ho fatto questo aroma e quest'anno lo ho aggiunto ai canditi self-made.
Che dire: UNO SPETTACOLO DI SAPORI!!!
Peccato che ho letto tardi dello sciroppo di arancia che viene dalla canditura.... altrimenti ce lo aggiungevo!
Ma sei una fucina di idee!!! Grande!
Fabrizio. -
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Notturno per la prima volta mi sono fatto l'aroma panettone con la tua ricetta. FANTASTICA scoperta! Grazie! 
ps: non avendo lo sciroppo di glucosio l'ho sostituito con il miele, ho fatto male, malissimo o una tragedia?
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ohhhh, grazie ragazzi.... scusa Shak se ti rispondo solo ora, ma mi era sfuggito
Grazie anche a te, Sandro.
No probl per il miele, va benisssssimo!
Effettivamente questa cosa è assai gustosa e porta un bel <plus> di sapori e profumi...
Sto accantonando le bacche usate di vaniglia e sett. prox mi faccio le scorzette con le ultime arance in circolazione, così provo a reintegrare le scorte.
Un consiglio: sciroppate anche qualche buccia di clementina (ovviamente quand'è periodo) e mettetecelo dentro.
Se chiudete gli occhi "vedrete" il Natale.
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...ora che l'ho scoperta, quando mi capiteranno limoni/arance/clementine(ottima idea...) veramente "bio", ne metterò da parte qualcuna SOLO per questa ricetta...
Non mi resta che imparare a fare i canditi!
ps: non ho MAI mangiato canditi in vita mia. Per colpa vostra ho cominciato quest'anno... E ora colombe e panettoni al cioccolato mi sanno di "finto". Roba da matti!
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Ho appena finito di prepararne una dose massiccia per dare una "pittata" ai cornetti, appena usciti dal forno.
Casa sembra una fortunata drogheria di un suq, in cui siano confluiti agrumi, zuccheri e spezie dal mondo.
Mi gira la testa per l'aroma pazzesco....
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E io ho un vasettino vuoto! Me lo porto appresso! Si sa mai ........ . -
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Micuzzo da noi a Messina li chiamiamo Peretti... sono dei limoni allungati con parte bianca buona da mangiare... certo i cedri sono altra cosa.... ma a livello di profumo sono caratteristici... ne ho fatto innestare quest'anno due alberini nel mio giardino!
eccolo qui: http://www.zolle.it/web/aziende-agricole-e...o-di-spadafora/. -
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Ci siamo quasi, arance pernambuco Liguri quasi mature 
Sento già il profumo dell'aromaAttached Image
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Fatto! Ho sostituito all'acqua il succo di arancia e messo 3 zeste di arancia anziché 2.
Ricetta fenomenale, consiglio a tutti di farlaAttached Image
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Ricetta fenomenale, consiglio a tutti di farla . Parole di homer.
Parola di dany: alla prox convention sò dove andare a rubarla.. -
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Quest'anno, ho i cedri
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bubusettete.
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Ricetta fenomenale, consiglio a tutti di farla . Parole di homer.
Parola di dany: alla prox convention sò dove andare a rubarla.
parola di bubu 
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Aroma Panettone fatto in casa - La mia versione |
