Impastiamo Assieme

L'impasto Verace di Salvatore Di Matteo

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  1. Zio Silver
     
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    Ciao Maestro
    io con caputo pizzeria pensavo di fare così (x 4 pizze): :o:
    580 farina
    335 acqua
    1,4 ldb
    14 sale

    qui ho 20 gradi circa

    sepoffà?

    grazie

    scusa ma per me il "punto pasta" è una specie di animale mitologico ... "o minotauro" :)
     
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1264 replies since 14/11/2014, 16:55   92695 views
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