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Zio Silver.
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Ciao Maestro
io con caputo pizzeria pensavo di fare così (x 4 pizze):
580 farina
335 acqua
1,4 ldb
14 sale
qui ho 20 gradi circa
sepoffà?
grazie
scusa ma per me il "punto pasta" è una specie di animale mitologico ... "o minotauro".