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Dekracap.Ciao Maestro
io con caputo pizzeria pensavo di fare così (x 4 pizze):
580 farina
335 acqua
1,4 ldb
14 sale
qui ho 20 gradi circa
sepoffà?
grazie
scusa ma per me il "punto pasta" è una specie di animale mitologico ... "o minotauro"
Tranquilli... poi le dosi arrivano....
Impastiamo AssiemeL'impasto Verace di Salvatore Di Matteo |