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Impastiamo Assieme

L'impasto Verace di Salvatore Di Matteo

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  1. Piterpizza
    Posted on 14/11/2014, 18:17
     
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    CITAZIONE (pizzaioloterrone @ 14/11/2014, 18:10) 
    CITAZIONE (Piterpizza @ 14/11/2014, 17:55) 
    Per fare metà dose, basta dimezzare o bisogna variare qualche cosa?

    Si, ovviamente si.

    I cambiamenti di proporzioni ci sono, si, ma su grandi quantità (per esempio, noi su 18 litri di acqua mettiamo 2,2 gr/litro, ma su un singolo litro ne metteremo 3 gr).

    Grazie maestro.
     
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  2. Dekracap
    Posted on 14/11/2014, 18:18
     
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    Grazie Salvatore, uso la Pizzeria, e visto che mi sveglierò alle 6 di domenica per farla.... ti ringrazio di aver tolto la puntata :D
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  3. Notturno Italiano
    Posted on 14/11/2014, 18:18
     
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    Pierpaolo ha girato il video della mia pizza...

    se ha sbagliato qualcosa non torna a Palermo... Affonda a Ustica

    :D
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  4. FraBiscotto
    Posted on 14/11/2014, 18:20
     
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    CITAZIONE (Notturno Italiano @ 14/11/2014, 18:18) 
    Pierpaolo ha girato il video della mia pizza...

    se ha sbagliato qualcosa non torna a Palermo... Affonda a Ustica

    :D

    Lo affondiamo noi..... :P :P :P :P :P
     
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  5. baking
    Posted on 14/11/2014, 18:20
     
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    Si potrebbe fare 2 impasti,uno con puntata e uno senza per vedere la differenza..
     
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  6. Luigi's
    Posted on 14/11/2014, 18:21
     
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    Grazie maestro..mi togli un gran peso!!!!
     
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  7. Sassof
    Posted on 14/11/2014, 18:23
     
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    Con le dosi indicate quanti panetti escono ??
     
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  8. *alessio1971
    Posted on 14/11/2014, 18:24
     
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    pronto
     
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  9. pizzaioloterrone
    Posted on 14/11/2014, 18:26
     
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    TEMPI CONSIGLIATI:

    ORE 13:00 Inizio Impasto

    ORE 13:20 circa: staglio

    ORE 20:30 fate le pizze (più belle del mondo!!!)
     
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  10. baking
    Posted on 14/11/2014, 18:26
     
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    CITAZIONE (Sassof @ 14/11/2014, 18:23) 
    Con le dosi indicate quanti panetti escono ??

    Quali dosi?Mi son persa..
     
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  11. Sassof
    Posted on 14/11/2014, 18:27
     
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    CITAZIONE (baking @ 14/11/2014, 11:26)
    CITAZIONE (Sassof @ 14/11/2014, 18:23) 
    Con le dosi indicate quanti panetti escono ??

    Quali dosi?Mi son persa..

    Pagina 5
     
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  12. pizzaioloterrone
    Posted on 14/11/2014, 18:28
     
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    CITAZIONE (Sassof @ 14/11/2014, 18:23) 
    Con le dosi indicate quanti panetti escono ??

    Vedremo, dipende da quanta farina verrà effettivamente assorbita e comunque una dozzina circa.... diciamo da dieci a dodici panielli.
     
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  13. Notturno Italiano
    Posted on 14/11/2014, 18:29
     
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    CITAZIONE (pizzaioloterrone @ 14/11/2014, 18:26) 
    TEMPI CONSIGLIATI:

    ORE 13:00 Inizio Impasto

    ORE 13:20 circa: staglio

    ORE 20:30 fate le pizze (più belle del mondo!!!)

    Gesu!!!!

    :D :D
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  14. cosimo747
    Posted on 14/11/2014, 18:29
     
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    Grazie Maestro per aver tolto la puntata, da 0ggi avro'qualche giornata con due ore extra time ;) :D .

    Edited by cosimo747 - 14/11/2014, 18:33
     
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  15. Franko61
    Posted on 14/11/2014, 18:31
     
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    CITAZIONE (pizzaioloterrone @ 14/11/2014, 18:26) 
    TEMPI CONSIGLIATI:

    ORE 13:00 Inizio Impasto

    ORE 13:20 circa: staglio

    ORE 20:30 fate le pizze (più belle del mondo!!!)

    Più belle???? Salvatò....le dobbiamo fare più buone del mondo!!!! :lol: :lol: :lol:
    Per mangiarne una veramente eccellente.....dovete andare a trovare Savatore,punto e basta!
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1264 replies since 14/11/2014, 16:55   92692 views
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