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Io ci sono. 
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Fio.x.
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Voglio provare (lavoro permettendo) per la gioia dei miei figli ... . -
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Polselli gialla? Garofalo 350? Quale uso Tiziano detto l homer della confraternita? Colui che dalle uova crea pepite! Colui che viene osannato da bambini di tutto il mondo! Lui il willy wonka italiano! Lui il Banderas di Albenga! Oggi sono particolarmente cretina scusa. . -
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Falle con l'uvetta e pinoli, oppure con i pistacchi!
per la farina suggerisco anche la diffusissima Spadoni pulcinella che dovrebbe essere intorno a W 290Credo di essere l'unico ad avere 2 figli ai quali non piace il cioccolato...pero' io e mia moglie compensiamo!!!Li faro',non so' se sto fine settimana,ma li faro'!!!
Devo comprare varie cioccolate... fondente per mia moglie... a latte per mia figlia... per me va bene qualsiasi gusto
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.Falle con l'uvetta e pinoli, oppure con i pistacchi!
per la farina suggerisco anche la diffusissima Spadoni pulcinella che dovrebbe essere intorno a W 290Credo di essere l'unico ad avere 2 figli ai quali non piace il cioccolato...pero' io e mia moglie compensiamo!!!Li faro',non so' se sto fine settimana,ma li faro'!!!
Devo comprare varie cioccolate... fondente per mia moglie... a latte per mia figlia... per me va bene qualsiasi gusto
Io infatti le faro' anche con uvetta e pinoli oppure uvetta e buccette candite.... -
.CITAZIONE (dany.1974 @ 15/4/2015, 14:15)Polselli gialla? Garofalo 350? Quale uso Tiziano detto l homer della confraternita? Colui che dalle uova crea pepite! Colui che viene osannato da bambini di tutto il mondo! Lui il willy wonka italiano! Lui il Banderas di Albenga! Oggi sono particolarmente cretina scusa.
Ne una ne l'altra, sono troppo forti
Non ce l'hai la Polselli blu? Piuttosto la spadoni pulcinella che si trova nei superCITAZIONE (antonio_me @ 15/4/2015, 14:17)Falle con l'uvetta e pinoli, oppure con i pistacchi!CITAZIONE (LAPERGAMENA @ 15/4/2015, 14:19)Io infatti le faro' anche con uvetta e pinoli oppure uvetta e buccette candite...
Provate pure ma la peculiarità di questo prodotto è la presenza del cioccolato, con altra frutta bisognerebbe salire di zuccheri e grassi per bilanciare il tutto. -
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Certo...io faccio l'originale come Homer comanda....poi la versione per mio marito che non ama il cioccolato la sperimentiamo.... . -
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#Emma "uvetta e buccette candite"
Emma.. Emma... non lo volevo dire... ma da due giorni ho le zeste d'arancio (ricetta del tuo cordone) ad asciugare.... chissà come mai
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Nooooooo, mi rovinate una ricetta piena di cioccolato con l'erba dentro
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#homer ok per i grassi, gli zuccheri in più li prendiamo dall'aroma panettone . -
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Ecco le ricette
Versione con LNL
LNL 120 g
Acqua 80 g
Latte 50 g
Tuorli 4 (circa 70 g)
Albumi 2 (circa 70 g) Nota: sia mai che buttiamo troppi albumi in Liguria
Zucchero 100 g
sale 4 g
16 g di aroma panettone o 16 g di miele + zeste di 1 arancia
135 g di burro
450 g di farina
125 g di cioccolato in gocce o preparato come indicato prima
Versione con LM solido
LM 120 g
Acqua 100
Latte 50
Tuorli 4 (circa 70 g)
Albumi 2 (circa 70 g) Nota: sia mai che buttiamo troppi albumi in Liguria
Zucchero 100 g
sale 4 g
16 g di aroma panettone o 16 g di miele + zeste di 1 arancia
135 g di burro
430 g di farina
125 g di cioccolato in gocce o preparato come indicato prima
Versione con ldb
Col ldb preparare prima un poolish così:
60 g farina
60 g acqua
5 g di ldb
miscelare e lasciare gonfiare fino a che non cede al centro (circa 2-3 h)
gli altri ingredienti sono invariati, per cui:
poolish 120 g
Acqua 80 g
Latte 50 g
Tuorli 4 (circa 70 g)
Albumi 2 (circa 70 g) Nota: sia mai che buttiamo troppi albumi in Liguria
Zucchero 100 g
sale 4 g
16 g di aroma panettone o 16 g di miele + zeste di 1 arancia
135 g di burro
450 g di farina
125 g di cioccolato in gocce o preparato come indicato prima
Teoricamente di cioccolato si potrebbe salire fino a 150 anche 170 g, ma diventa poi difficile da inglobare nell'impasto, soprattutto se le gocce sono troppo grosse. Per le prime volte questa quantità è sufficiente.
Nel tardo pomeriggio metto tutta la procedura di impasto.. -
Anna.76.
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Ci sono anch'io, mi sono registrata per l'occasione
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Homer! Ma vedi! I tuoi pangoccioli son famosi! . -
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E abbiamo la stessa età, 76 anni portati benissimo....
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Ecco, lo sapevo, cominciano le cose strane ...cosa sono le zeste? come si preparano?
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Il WeekEnd delle PangòccioleImpastiamo tutti assieme con Homer76 |
