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Aurelio75.
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Puoi usarla come pasta di riporto o come lievitino. Io la tengo in un barattolo ermetico per due o tre giorni in frigo per pane o per un'altra pizzata. I panetti nel congelatore non li ho mai messi Ok ok speriamo venga bene, anche se ho visto per evitare che i condimenti si secchino, usando un fornetto da casa che non supera i 250 gradi, proverei a cuocere in due step la pizza, la prima stendendo la pizza e ponendola in una teglia sulla parte bassa del forno per 3/4 min, poi mi regolo com'è, per poi tirarla fuori e condirla, posizionandola nella parte più alta del forno per altri 5 min. Dite che potrebbe andare come procedimento?
Come procedimento ci sei, ma il problema è voler riprodurre una pizza tonda. Quando avrai voglia e tempo guardati il we della teglia noknead che ben si addice per fare pizze nei forni di casa.
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