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antonioalberico
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Ciao vi presento la mia mia ricetta, impasto diretto 24H, caputo pizzeria, 12 ore puntata in frigo + 6 a TA + 6 appretto
- 1000 gr. di Farina
- 550 gr. di acqua
- 50 gr.di Olio Extra Vergine di olivo
- 30 gr. sale
- 1,5 gr di lievito
però ancora capisco xchè la makò a volte esce di + e volte meno 
Questa cotta nel FAL in 45 secondi ...... era la prima e il forno era un pò troppo forte
queste altre nel P134H con biscotto casapulla e termostati a palla.. circa 90 secondi   
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646 replies since 26/4/2015, 11:51 391195 views
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