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e come??
con del fil di ferro potrei sollevare la parte opposta all'attacco, mica tutta... -
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Allora prendila come ipotesi ma non molto lontana da una possibile soluzione. Procurati 2 quadretti di lamierino della larghezza piedi fornetto. Su ogni quadretto fai 4 fori ;i due superiori li distanzi dagli inferiori x l'altezza che vuoi guadagnare. Ora con i fori superiori fissi i quadrotti alla carcassa forno come in origine. I piedi fornetto li fissi ai fori inferiori, fatto!
Barbatrucco! Non se mi sono spiegato
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mmmhh...potrebbe essere ma come fabbro sono negato...faccio prima aprendere quella piegagta dalla coera...Ammesso che rispondano... . -
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In bocca al lupo! . -
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scusa la mia immensa ignoranza ma cmq parliamo della resistenza superiore...cosa c'entrano i piedi?? . -
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Scusa Fabrizio Errata corrige. Mi riferivo x i piedi in quanto tutto legato al problema snodo. Lascia stare quadrotti nel Napoli 101 basta che fai due fori x lato più in alto rispetto agli originali sulla carcassa metallica inferiore. Sono quelli dove si ancorano i piedi laterali. Gli snodi sono sopra senza viti. In questo modo puoi guadagnare dai 7-8mm . -
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Ma poi se non chiudi il vuoto tra il coperchio e la pietra, il calore andrà perso troppo. . -
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Ragazzi x me la portata termica della resistenza da 1650w x una verace è corretta si tratta di altezza e gestione idratazione. Poi se volete fare scatolette con potenziometri x cucinare anche altro e facilitarvi se po fa tutto! Per la perdita calore rialzando Rafbor hai ragione bisognerebbe provare e nel caso occorrerebbe un lavoro in più. Tra i tanti vantaggi dei fornetto a camera aperta ci sono però anche i suoi limiti. . -
.Ragazzi x me la portata termica della resistenza da 1650w x una verace è corretta si tratta di altezza e gestione idratazione. Poi se volete fare scatolette con potenziometri x cucinare anche altro e facilitarvi se po fa tutto!
esattoScusa Fabrizio Errata corrige. Mi riferivo x i piedi in quanto tutto legato al problema snodo. Lascia stare quadrotti nel Napoli 101 basta che fai due fori x lato più in alto rispetto agli originali sulla carcassa metallica inferiore. Sono quelli dove si ancorano i piedi laterali. Gli snodi sono sopra senza viti. In questo modo puoi guadagnare dai 7-8mm
forse non mi sono spiegato bene: io voglio sollevare la resistenza SUPERIORE verso la calotta di modo che si allontani un cm almeno dalla pizza!. -
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Basta fare come ho fatto io al mio Macom che, originariamente ha la camera di cottura più bassa di tutti i fornetti in commercio.
Il rialzo che vedi in foto è stato ottenuto tagliando una tortiera in alluminio.
Francesco. -
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Fabrizio ho capito cosa ti serve ma materialmente spostare la resistenza più in alto nella sua calotta nel Napoli non è possibile perché o pieghi due volte resistenza se ti riesce senza spezzare o creare discontinuità nel filamento interno oppure modifichi la sede di attacco della resistenza. Nel Napoli anche quest'ultima ipotesi non é possibile xche' la sede di attacco in questo modello è quella che sai. Puoi però distanziare come ti dicevo la calotta inferiore guadagnando con qualche forellino spostato lo spazio che cerchi dalla resistenza superiore. Non però 1 cm ma poco meno, ti rimarrebbe uno spazio tra calotta sup e inf da colmare con un sistema tipo Oven se lo vuoi proprio colmare. . -
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no, le resistenze originali del napoli hanno questa sezione 
mentre quelle della coera sono dritte.
Per qesto ho chiesto alla coera di reallizzarle cosi. -
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Adesso mi trovo con due forni Delizia, uno con 2x600w in alto e niente sotto, e un con 1x1600w in alto e niente sotto.
E ho la famosa resistenza spagnola da 1650W
Come usarla, pur mantenendo i primi 2 ?
In primo luogo, il recupero della cupola inferiore del Delizia, non utilizzata, e montaggio della resistenza
poi il taglio di un coperchio in acciaio inox in una ciotola diam 36cm
montaggio del coperchio
aggiunta di alcuni rinforzi
cuki di alluminio per collegare alcuni lati
ecco
uso di un regolatore di tensione
Risultati del test: OK
tensione su 200v, che mi dà 1330w di potenza. Cottura in 50s
su questo assemblaggio 'fa da te', il coperchio è un po' troppo grande, e troppo calore sfugge attraverso i lati.
Questo è anche l'unica lamentela che faccio: no isolamento, si sente molto più che l'altro il calore attorno al forno: andrà bene per l'inverno, che si riscalderà la cucina in pochissimo tempo!
Edited by Rafbor - 11/7/2015, 23:28. -
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Rafbor è vero che è il risultato quello che conta.Poi con un po di fantasia........faresti la pizza anche in un cassetto 
se questo fosse d'acciaio.Comunque bravo. 
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Finalmente ho cambiato idea e ho appena smontato tutto.
In ogni caso, il coperchio a forma di ciotola non piaceva a mia moglie e, soprattutto, dava via troppo calore intorno.
Ho montato la resistenza spagnola nel mio primo Delizia, quello che aveva doppia resistenza.
Come è troppo grande per il Delizia, l'ho messo più bassa, e così ho dovuto alzare di 15mm la camera di cottura
(ho preso la punta della ciotola in acciaio inox che avevo tagliato).
Cottura in 55s, col regolatore su 1200w, nessuna sorpresa
Caldo sempre intorno, ma molto meno della ciotola..
Bocca di fuoco ?eccone un altra |
