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chimico pazzo.
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Ho fatto una modifica importante alla parte relativa al kit di sicurezza, purtroppo ho visto che non ha il piezo per l'accensione, ma solo termocoppia e valvola. Il pulsante giallo serve proprio per attivare la valvola in fase d'accensione, funziona un po' come quando si preme il pomello del gas in un piano cottura con valvole di sicurezza. Scusate ancora, purtroppo la guida è sempre in fase di modifica, se ho scritto altre fesseria vi pregò di segnalarmele. Grazie 
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Ciao Chimico, bella guida, non ho capito perché hai tappato una parte del bruciatore, avrebbe scaldato troppo? . -
chimico pazzo.
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No, semplicemente si sarebbero trovati dei fori del bruciatore fuori dal forno. L'altra soluzione è di accorciare il bruciatore, ma a parte che è un'operazione irreversibile, andrebbe a modificare la geometria interna del bruciatore con il rischio di avere una combustione non perfetta del gas. Spero di averti risposto
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Chiarissimo, io ne vorrei installare uno su un forno da 40, quindi un bruciatore da 35 dovrebbe andare bene, ho visto che alcuni unsano un venturi, che onestamente non ho capito bene a cosa serva, comunque tu non lo usi, giusto?
Grazie, ciao. -
chimico pazzo.
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Quel bruciatore l'ho trovato solo da 50cm (la misura che uso io) come lunghezza minima, più piccolo non l'ho trovato. In quel bruciatore il Venturi è già parte del sistema, non c'è bisogno di metterne uno esterno. Si vede bene dalle foto. . -
Arkar91.
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Ciao Chimico
Anche io vorrei modificare il mio fal "alfa pizza 4 pizza" a gas...cercavo proprio pezzi di ricambio di bruciatori a gas...vorrei cercarne anche altri ma strano che online non se ne trovino tanti, cmq una domanda forse sciocca: col bruciatore a fiamma viva, se uno chiude del tutto lo sportello può? o con la mancanza di ossigeno crea problemi poi all'interno anche con la spinta del gas?. -
.Ciao Chimico
Anche io vorrei modificare il mio fal "alfa pizza 4 pizza" a gas...cercavo proprio pezzi di ricambio di bruciatori a gas...vorrei cercarne anche altri ma strano che online non se ne trovino tanti, cmq una domanda forse sciocca: col bruciatore a fiamma viva, se uno chiude del tutto lo sportello può? o con la mancanza di ossigeno crea problemi poi all'interno anche con la spinta del gas?
Senza ossigeno non c'è combustione e si spegne la fiamma.
E se l'impianto non prevede una termocoppia avrai fuoriuscita di gas incombusto con le prevedibili complicanze ...
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chimico pazzo.
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L'ossigeno entra per depressione dovuta al centro di gas nello pseudo venturi che ha il bruciatore. Devo lavorare con lo sportello chiuso, altrimenti non andrà mai a temperatura. Puoi anche cuocere le pizze con lo sportello chiuso, io ho creato quello tagliato a metà solo per comodità mia.
Unica accortezza, quando apri lo sportello puoi avere (se hai sparato il gas a palla) una specie di "bolla" di fiamma che fuoriesce, quindi attenzione.. -
.L'ossigeno entra per depressione dovuta al centro di gas nello pseudo venturi che ha il bruciatore. Devo lavorare con lo sportello chiuso, altrimenti non andrà mai a temperatura. Puoi anche cuocere le pizze con lo sportello chiuso, io ho creato quello tagliato a metà solo per comodità mia.
Unica accortezza, quando apri lo sportello puoi avere (se hai sparato il gas a palla) una specie di "bolla" di fiamma che fuoriesce, quindi attenzione.
Quoto in toto Chimico pazzo,anch'io,col mio Pizza Party uso lo stesso sistema.
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Arkar91.
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Ma dai bruciatori che vedo in giro su internet quelli tubolare fanno vedere tutti che hanno delle piccole fiammelle, mentre a me piacerebbe avere dei candelotti ahahah, sorta di lanciafiamma come quando uso la legna dove la fiamma è bella grande e mi arriva fino a piu della metà cupola arrivando a 500 gradi... sono proprio ignorante in materia, dipende dal bruciatore, pressione, bombola??? tipo questo potrebbe andare bene, ve lo allego: http://polidoro.com/product/tubolari/ . -
chimico pazzo.
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Foto, foto, foto! 
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Arkar91.
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non ne ho, è quello che ti ho linkato come url hai visto? se può andar bene quel tipo di bruciatore . -
chimico pazzo.
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Quelli che hai linkato sono proprio della marca del mio bruciatore. Se usi un bruciatore a "fiammelle" (poi vedrai quando apri il rubinetto le fiammelle che vanno da una parte all'altra del forno) ottimizzi al massimo la combustione, come si dice "sparagnam e cumbarim" (risparmiamo e facciamo bella figura, tradotto)
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Io sul mio Pizzone,ho messo questo collegato al metano.
Vado tranquillamente a 500°
http://shop.ricambirepetti.com/bruciatore-...-tubo-70cm.html. -
Arkar91.
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Ahhh quindi basta solo aprire di piu il rubinetto della bombola del gas, pensavo che piu di un tot non poteva andare tanto oltre (nel senso fine corsa del rubinetto)
Se dici che puo andare e che puo avere una fiamma bella bella alta allora lo comprerei subito
Sennò altri tipi di bruciatori che possono andar bene per il FAL che non sia tubolare?.
Modifica (modding) Pizza Party - guida alla conversione a gasmodifica con bruciatore professionale a GPL o metano |
