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Sandro N..
Ciao, sono passati tre anni da quando feci questo pane, il tempo vola 
Comunque, se segui i tempi indicati nel post iniziale dovresti farcela, anche se le incognite ci sono, ovvero sia la temperatura ambiente che le farine utilizzate. Visto il mix di farine deboli sono molto importanti le pieghe stretch&fold per rinforzare l'impasto.
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Pane semintegrale e semola |
