Impasto pizza senza glutine con Metolose

Il parente povero del glutine!

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  1. indisciplinato
     
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    Il metolose apparentemente sembra un addensante qualsiasi. Nella foto sembra un comune roux di fecola. A vista il disco crudo sembra molto più credibile e convincente di quello della volta scorsa. Cotta poi si svela, ma è ad altissimi livelli per una senza glutine.

    Ho una domanda per te. La celiachia è una cosa sola, ma mi sembra che la risposta del sistema immunitario alla gliadina sia molto diversa da soggetto a soggetto. Nel tempo questa risposta tende a restare costante, che tu sappia?

    Peggiora o migliora con il cambio di alimentazione?
     
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64 replies since 10/4/2016, 18:48   5929 views
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