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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Ottimo questo test!
Molto ben condotto ed estremamente interessante.
Ora, nel concreto, potremmo dire che per il panettone va benissimo, visto che deve triplicare.
Ma potremmo anche dire che per un rinfresco del lievito converrebbe tenerlo "a secco" e farlo raddoppiare (o anche meno)
Che ne dici?.
La relazione tra Lievito e Acqua |