Il Weekend della Pasta Trafilata e della essiccazione

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cptwic

Posted on 31/1/2017, 09:37 by: cptwic

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Ciao Jeans,
cercando di imitarti, ho preso una mini serra e l'ho sistemata in taverna dove, in inverno, c'è una temperatura che varia dai 10° ai 15°.

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Ho impastato e dopo una notte ho trafilato ma i maccheroni si sono spaccati tutti. Cosa ho sbagliato?

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Grazie

N.B. sul retro della miniserra ho aperto una finestrella con il cutter per favorire l'uscita dell'umidità della pasta.

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