-
Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
- Group
- Administrator
- Posts
- 32,213
- Location
- Roma - Castelli Romani
- Status
- Offline
Ciao Roberto.
Beh, basti pensare che ci sono molti casi in cui non è disponibile una planetaria.
Pensa a un grande impasto. Dieci o venti kg di roba senza impastatrice.
A parte questo, sono in tanti quelli che preferiscono il noknead per il tipo di corda che genera.
Per il resto, lascio la parola agli autori.
.
[TUTORIAL] La Tecnica No-Knead |