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Stefano 74
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   Ingredienti :
polselli alla curcuma 500g
Lievito secco 7g
Sale 7g
Olio di semi 40g
Zucchero 7g
Latte tiepido 300g
Per spennellare e finire:
Tuorlo 1
Semi sesamo e girasole
Sale nero in fiocchi
Procedimento:
Setacciare la farina e unire lievito e zucchero, miscelare bene poi unire tutto il latte. Quando il latte viene assorbito unire olio e sale impastando fino ad assorbimento. Passare alla spianatoia impastiamo energicamente per 3/4 min, formiamo la palla e lasciamo riposare coperto per 10 minuti, poi leggera pirlatura poi in ciotola ben coperta fino a raddoppio. Prendere la massa dividere in sei parti, formare i panini e lasciare riposare coperti per 1h circa, spennellare con Tuorlo finire con semi e sale. Cuocere in forno preriscaldato 180 gradi statico per circa 15 minuti e gustarli tiepidi o farcirli a piacere.
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Edited by Stefano 74 - 1/12/2020, 12:59
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