Belle ma alveolatura quasi inesistente

ciao partiamo con il fatto che anche a me sembrano belle pizze e capisco cmq a cosa ti riferisci in merito al cornicione.

vedendo le foto ma ripeto dalle foto difficile dare un parere obbiettivo,
può sembrare che l'impasto sia arrivato un pelino scarico di zuccheri e di conseguenza rimasto un pò bianco in cottura e ti ha fatto un pò di bolle che poi sono bruciate in cottura.

posso chiederti dove hai cotto ?che temperatura e quanti secondi?
che pezzatura avevano i panetti.?

grazie