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Suche.
Io la butto li, non è che fare un "tutto appretto" non influisca? Perchè non fare lo staglio quando tiri fuori dal frigo? così stagliando ridai un minimo di struttura e ossigeni l'impasto... quindi invece che fare 1 in massa + 28 appretto potresti fare 2 a TA + 21 frigo in massa e poi staglio a freddo e 6 ore a TA .
Belle ma alveolatura quasi inesistente |
