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Robby Smith
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Ciao Bestiada,
grazie per il consiglio... sicuramente devo mangiare meno pizze e di qualità superiore!
Si, il mix di farine ricorda un pò l'impasto che mi dicevi fatto con farina di riso in purezza, solo che il mix, chissà cosa contiene*,
ha fatto un pò di lievitazione... ovviamente ho dovuto stendere subito e lasciar lievitare in teglia.... e "permette" anche difficoltà
digestive e brucior di stomaco, sia a me che a mia moglie. Decisamente meglio approfondire le problematiche e se consentito pensare
agli impasti glutinici che danno più soddisfazione, sia nella preparazione, sia nella degustazione.
Grazie per la tua disponibilità a dare consigli e conforto!!
Un caro saluto.
Robby.
*amido di mais, farina di mais, farina di riso, fibra vegetale, fecola di patate, pasta madre di riso!!!
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7 replies since 17/2/2022, 14:17 403 views
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