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Massimo 80.Ciao Massimo, non ho capito una cosa, il malto lo aggiungi quando prepari la biga 60% sul totale?
Ciao
Si scusa ho omesso di scriverlo ora correggo ...va messo in chiusura impasto quando aggiungi tutti il resto degli ingredienti .👍.
piccolo buffet..pale romane |
Massimo 80
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