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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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con una W350 puoi arrivare fino al 90-100% di idratazione
Con la planetaria fai così:
https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=75909776.
Problema a superare il 66% idratazione - impasto appiccicoso |