COMUNICAZIONE UFFICIALE A TUTTI I CLIENTI
buongiorno a tutti , da qualche tempo leggendo in vari gruppi e post di nostri clienti rileviamo che sono molto frequenti modifiche sostanziali che vengono consigliate (non da noi ovviamente ) ed effettuate sui nostri forni originali per aumentarne le temperature di esercizio , a seguito di una verifica effettuata su uno di questi forni modificati artigianalmente ,ci teniamo a mettere tutti i nostri clienti in guardia sui rischi che queste modifiche non autorizzate possono provocare ,sia in termini di sicurezza personale ,che in termini di salute .
doverosa una piccola prefazione sulla sicurezza di base , tutti i forni elettrici che siano per pizza o forni tradizionali ,debbono rispettare delle severe normative europee e debbono essere accompagnati da certificazioni e test report emessi da enti certificatori riconosciuti dalla comunita' europea , le certificazioni di sicurezza quindi CE ( test di sicurezza elettrica sui prodotti e temperature di contatto) , RHOS ( elenco e definizione dei materiali utilizzati per i componenti e analisi degli stessi) e CONTATTO ALIMENTARE ( test report e prove di rilascio sostanze cancerogene dei materiali a contatto con gli alimenti) debbono accompagnare il prodotto ed essere sempre aggiornati alle normative piu recenti emesse dalla comunita' europea (che vengono spesso aggiornate e a cui i test report debbono per legge adeguarsi costantemente ) .
detto questo vogliamo informare la nostra clientela sui rischi che alcune modifiche artigianali che abbiamo rilevato possono nascondere :
1) ESCLUSIONE DELLA SONDA DI SICUREZZA E STARATURA DEL TERMOSTATO
questi 2 elementi fondamentali sonda (posizionato all'interno della calotta o camera di cottura) e termostato di sicurezza (all'interno della manopola di regolazione della temperatura ) appunto, monitorano le temperature interne del forno , controllando che nessuno dei suoi componenti superi la temperatura massima di esercizio per cui sono stati testati sicuri.
RISCHI
la staratura del termostato e l'esclusione della sonda di rilevazione modifica il punto temperatura massima, in cui il forno interviene staccando la corrente elettrica per non farlo andare oltre alla temperatura di esercizio dei materiali che lo compongono , questo potrebbe comportare incendi (nella peggiore delle ipotesi) , fusione delle coperture di sicurezza dei cavi elettrici che lo compongono (rischio di tensione elettrica a contatto persone) , ed il superamento delle temperature per cui gli acciai della calotta e delle resistenze sono stati studiati possono provocare tensioni termiche tali da creare dei cricchi (gergo tecnico che sta per micro fratture ) che decompongono la struttura degli acciai e che , in raffreddamento , rilasciano polveri ferrose che potrebbero finire sugli alimenti che poi ingerite .
2) UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI
la sostituzione di componenti come ad esempio le resistenze (o elementi riscaldanti) con componenti non originali magari di maggiore potenza , di fatto modifica sostanzialmente gli equilibri del forno per il quale termostato, sonda e componenti elettrici non possono essere adeguati e quindi non sicuri come la composizione originale , se poi associati in abbinamento alle modifiche al punto 1 risultano essere pericolosissime .
RISCHI
i componenti non originali potrebbero non essere certificati ne per alimenti ne per sicurezza elettrica ,inoltre sostituire i componenti anche originali in autonomia senza affidarsi a laboratori specializzati puo' portare a rischio, per la persona
che esegue queste modifiche , di shock elettrici o incendio del prodotto per errato montaggio.
modificare gli equilibri ,elementi riscaldanti,sonde e termostati di sicurezza, rende il prodotto instabile ed altamente pericoloso
per quanto sopra invitiamo tutti i nostri clienti dall'astenersi dall'effettuare qualsiasi modifica ai nostri forni ,in quanto non solo ne invalida la garanzia, ma possono arrecare danni seri alla salute vostra e dei vostri cari ,e consigliamo vivamente chi avesse gia effettuato le modifiche sopra indicate (o qualsiasi altra modifica anche non indicata), di non utilizzarli assolutamente per i rischi indicati .
Spice electronics