La Confraternita della Pizza

Posts written by gagen

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    fatto
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    buondì.
    ho messo su Subito 3 fornetti modificati che non utilizzo più.
    se qualcuno ha voglia e soprattutto capacità di rimetterci le mani per ripristinarli possono essere interessanti.
    venduti solo in blocco
    se interessati invio ulteriori foto e info
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    👍
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    Mi unisco agli applausi....
    Scusate la domanda forse banale. Ho sempre usato il calcolatore e bene o male hanno sempre mangiato una buona pizza,cotta nel ferrarino. Siccome il mio frigo non garantisce le temperature, ho sempre fatto TA da 24 a 8h a seconda del caldo e sempre senza PDR. Resta tutto valido o prevedete altri test appunto senza frigo e PDR? Grazie
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    se mi posso permettere lascio il mio parere

    a scanso di equivoci
    PRECISO CHE NON VOGLIO TOGLIERE NULLA AL LAVORO FATTO....ANZI
    sono animato dalla stessa pura follia!!!!

    questa è la mia centralina principale
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    e questa quella di riseva
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    tutto è stato fatto per puro divertimento nell'aggeggiare, ma tutto può essere eliminato
    in pratica veramente utile è il pirometro e gli interruttori obbligatoriamente luminosi

    i variatori sono indispensabili solo per wattaggi in volta superiori ai 1200W e in questo caso torna utile un wattmetro come quello con display azzurro a pannello ma anche molto più semplicemente un tester per misurare i volt in uscita e segnare con dei punti i watt corrispondenti sulla rotazione della regolazione

    io però ho eliminato dai miei fornetti tutto (spie, regolatori e termofusibili) e qui per sicurezza e in SOLA sostituzione del termofusibile può essere utile il PID opportunamente modificato per visualizzare oltre i 400w di fabbrica. fino ad ora non c'è soluzione alla misura della temperatura della pietra

    dalla mia esperienza, però e per semplicità costruttiva e per minore rischio (comunque una botta da 220v l'ho sentita sulle mani pur sapendoci andare!!) SE SI PRESENZIA IL FORNETTO e a mio avviso E' OBBLIGATORIO,

    BASTANO 1200W sopra (meglio ma non indispensabile coera)
    e anche nulla sotto
    eliminando anche il motore
    e tutto è perfetto
    USANDO IL PIROMETRO!!

    scusate la lunghezza
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    grazie
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    farina?
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    ne ho montati 4 e tutti cinesi. l'importante è non aver preso per la 1650 quello da 2000w. con questi ho dimmerato la 600 inferiore. per la superiore li uso da 4000w e ovviamente tutti esterni
    montati in serie su un solo cavo, l'altro diretto alla resistenza dalla 220

    se ci fai vedere come li hai montati....

    comunque se si brucia il diac è facilmente sostituibile
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    CITAZIONE (chicco1978 @ 17/3/2016, 19:03) 
    Eccomi
    Risulto online perché sono loggato tramite cellulare.
    In pratica dopo pochi minuti che ho acceso la resistenza
    Girando la manopola del dimmer [cinese] leggo o a zero o a 220v in pratica non modula.la resistenza o accesa o spenta
    Invece con resistenza staccata ruotando manopola leggo da 220v a 150v

    foto del cablaggio?
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    senza carico é normale che il voltaggio restituito non sia corretto
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    CITAZIONE (cosimo747 @ 9/3/2016, 23:55) 
    CITAZIONE (gagen @ 9/3/2016, 21:36) 
    Perdonatemi l'ot
    ci fai vedere come tieni insieme le cupole? immagino ci siano piedini adattati come si vede per quello avanti
    io ho utilizzato delle teglie ma resta non orizzontale.
    secondo me alzare un po' la camera serve molto anche con la 1200 che monto io
    grazie e scusate

    Dove è l' OT poi?Cmq basta allungare i piedi,tagliandoli e aggiungiere quanto basta per allungarne l'asse..

    giusto!
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    CITAZIONE (Francescokr. @ 9/3/2016, 10:55) 
    Per eliminare il grosso problema del cornicione bruciato cosa che mi faceva gia con la 1300 ho escogitato questo sistema mettendo un lamierino d'acciaio di 0,75 alto 4cm fissato con bulloncini sul perimetro della cupola superiore e di conseguenza abbassando anche la cupola inferiore, tutto questo lo provato ieri con la 1650 e devo dire che va una bomba

    Perdonatemi l'ot
    ci fai vedere come tieni insieme le cupole? immagino ci siano piedini adattati come si vede per quello avanti
    io ho utilizzato delle teglie ma resta non orizzontale.
    secondo me alzare un po' la camera serve molto anche con la 1200 che monto io
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    grazie e scusate
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    non vorrei rovinare la festa!!!! con la mia sfiga!!!
    prima arriva quella fallata, poi devo dire molto velocemente quella apparentemente sana........già perchè è la seconda volta che dopo la seconda pizza si spegne.......
    la prima volta ho rismontato tutto, centralina e fornetto e tutto sembrava ok e anche da una prova a vuoto. oggi invece ancora è successo.....
    alla terza pizza si è spenta, come morta!!!! fuyou_2 fuyou_2 fuyou_2 evil(1) evil(1) evil(1) evil(1) evil(1) evil(1) evil(1) evil(1)

    è già successo a qualcuno?

    ho acceso in tutta furia il 1650
    avevo programmato di postare finalmente qualche foto delle pizze con l'ultimo arrivato e invece!!! mi girano troppo!!!

    in settimana rismonto tutto ma a questo punto non credo di trovare problemi
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    veramente complimenti per la scocca, un gran bel lavoro!

    se posso azzardare, il Pid, se non lo usi come termostato e quindi misuri la temperatura nel punto più caldo (volta superiore) non potrebe essere sostituito da un semplice termometro? te lo chiedo perchè nel mio ho adottato entrambe le soluzioni, con il pid sopra e la sola temperatura sotto. anche se il tempo di reazione della termocoppia sotto, non mi soddisfa e uso sempre il pirometro

    poi mi fai una cortesia grande, mi fai vedere il supporto della pietra e come lo colleghi al motore? è la parte per me sempre più complicata (però io faccio tutto sul tavolo di cucina........... e quando me la permetto la tua attrezzatura!!!)

    ancora complimenti!
133 replies since 4/8/2014
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